Користь і шкода продукту
Люди здавна настільки високо цінували пшеничне зерно, що згадки про нього присутні навіть у Біблії. Саме пшенична крупа була основою хліба причастя. А у слов’ян вона вважалася єдиним символом влади, багатства. Сучасна Росія лідирує за рівнем експорту продукту в інші країни, проте сама не є найбільшим її споживачем.
Парадоксально, але споконвічно російський продукт, на якому будувалася слов’янська кулінарія повіками, раптом став неприйнятний для сучасної кухні. Як приготувати пшеничну кашу правильно, відомо небагатьом. Більш того, блюдо вважається казенним, бюджетним, зручним для використання лише в їдальнях і дитячих садах. Те, що воно зручно, дійсно так. А ось про його бюджетність можна посперечатися. Адже в ньому міститься маса корисних речовин, з-за чого дієтологи рекомендують вживати пшеничну кашу регулярно, і навіть придумали на її основі кілька дієт.
Яка користь продукту?
- Каша поживна. Вживання її на сніданок створює відчуття ситості на півдня.
- Легко засвоюється. З цим пов’язана поширена думка, що від пшеничного кашки повніють. Дійсно, вона засвоюється просто, проте аж ніяк не швидко. Глікемічний індекс продукту не високий, він є джерелом довгих, правильних вуглеводів. З продуктом добре справляється будь-який організм, будь то дитячий або ослаблений хворобою. Включати його в раціон слід людям, зайнятим активним фізичною працею. Пшенична каша швидко відновлює сили.
- Багата вітамінами групи В, Е. У складі продукту багато фолієвої кислоти, тому її називають ідеальною кашею для майбутніх мам. Наявність вітаміну Е — джерела молодості, оновлює шкірні покриви, стимулює регенерацію тканин, бореться з вільними радикалами. Дієтологи стверджують, що вітамінний склад кашки з пшеничного зерна надає загальнозміцнюючу дію на імунітет, тому вживати її особливо важливо в сезон застуд.
- Очищає кишечник. Пшенична каша на воді вважається регулятором жирового обміну і виводить із стравоходу шлаки. Вона покращує травлення, а завдяки підтримці тривалого почуття ситості дозволяє їсти менше і позбавлятися від зайвої ваги.
Шкода продукту суто індивідуальний. Виключити пшеничну крупу з раціону слід лише людям з непереносимістю глютену. Вживання глютеновміщуючі злаків небезпечно для них розвитком целіакції (запалення слизових оболонок кишечника).
