Класичний рецепт пишного омлету
Простий рецепт пишного омлету з молоком на сковороді включає в себе тільки яйця, сіль і молоко, виключаючи борошно, крохмаль, соду і дріжджі. Щоб приготувати високий омлет, досить дотримуватися пропорції яєць і молока (1:1) і тушкувати страву під закритою кришкою. Як приготувати омлет, щоб він не осідав? Кулінари рекомендують потримати його 5 хвилин в духовці або під кришкою після приготування, а також перекласти перед подачею в попередньо нагріті тарілки.
Вам знадобляться:
- яйця — 2 штуки;
- сіль — за смаком;
- вершкове масло — 1 ст. л.;
- молоко — 4 ст. л.
Приготування
- Яйця з молоком і пучкою солі доведіть до однорідності.
- На сковороду з вершковим маслом відправте омлетну суміш.
- Томіть страву під кришкою на середньому вогні, поки омлет не почне загусати (близько 3 хвилин), після чого зменшіть вогонь до малого.
- Готуйте ще 3-5 хвилин. Завершено!
Зробити омлет пишним на сковороді можна, якщо наблизити умови до томління в духовці: смажити на повільному вогні, не відкриваючи кришки, в попередньо розігрітій посуді. Кулінари радять використовувати при готуванні тільки один вид масла, однак деякі зізнаються, що змішування олії з вершковим маслом в пропорції 1:1 зробить смак страви оригінальніше.
Незмінне правило пишного омлету — свіжі відбірні яйця. Щоб обрати якісний продукт, опустите яйця у воду. Нещодавно знесені яйця завжди тонуть.
