Солодкий омлет
Солодкий омлет-суфле — безпрограшний варіант для дитячого сніданку: він неодмінно буде з’їдений з задоволенням. Щоб нагодувати дитину не тільки смачно, але і корисно, до яєць на стадії змішування можна додати четверту частину склянки нежирного сиру.
Вам знадобляться:
- яйця — 3 штуки;
- цукор — 1 ст. л.;
- масло вершкове — 15 г;
- варення або джем — 2 ст. л.;
- цукрова пудра — пучку.
Приготування
- Білки відокремте від жовтків і збийте до міцної консистенції.
- Жовтки змішайте з цукром.
- Обидві маси обережно з’єднайте з допомогою лопатки.
- Вилийте омлетну масу на сковороду і готуйте з вершковим маслом, накривши кришкою, 3-5 хвилин, поки низ страви не підсмажиться.
- Переставте сковороду в розігріту до 180° духовку на 5 хвилин.
- Коли час закінчиться, викладіть зверху страви варення і присипте цукровою пудрою.
Щоб консистенція омлету стала щільніше, до яєчної маси можна додати 1 столову ложку сметани. В рецепт солодкого омлету не забороняється додати ванілін, сухофрукти, мед, кмин, горіхи, цукати, а також щіпку розпушувача для легкості. Класичний омлет-суфле можна приготувати по-кайзеровски: тушковане з обох сторін блюдо (з родзинками і корицею) порвати на шматочки, після чого засмажити їх до хрускоту.
Як зробити пишний омлет? Жодного секрету немає: щоб блюдо вийшло високим, потрібно дотримувати кілька правил його приготування. Скориставшись знаннями досвідчених кулінарів, можна приготувати яєчну запіканку «як в дитинстві», — з вершково-яєчним смаком і ніжною консистенцією, яка не опаде навіть після охолодження.
