На воді
Така кашка підійде як гарнір до м’яса і риби. Особливо хороша вона з соусом болоньєз, який можна приготувати з фаршу, з помідорами та базиліком. Він зв’яже інгредієнти воєдино, прикрасить вечерю смачним підливою.
Вам будуть потрібні:
- кукурудзяна крупа — 1 склянка;
- вода — 3 склянки;
- сіль — щіпка.
Приготування
- Влийте воду в каструлю, поставте закипати.
- Додайте сіль.
- Всипте підготовлену крупу, інтенсивно помішуючи.
- Відварюйте 30 хвилин, періодично помішуючи.
Подавайте блюдо відразу, ще гарячим. Інакше ви ризикуєте отримати несподівано густу його консистенцію.
По-італійськи
Класична італійська полента вариться в товстостінних казанах з крупи самого грубого помелу. Але приготувати її правильно можна і в звичайній каструлі. Пропонуємо вам «поворожити» над цим блюдом, а на додаток до нього підготувати ніжний сирний соус.
Вам будуть потрібні:
- кукурудзяна крупа — 1 склянка;
- вода — 4 склянки;
- молоко — 150 мл;
- сир твердий — 100 г;
- борошно — 1 ст. ложка;
- масло вершкове — 100 г;
- паприка, сіль.
Приготування
- Влийте воду в каструлю, доведіть до кипіння.
- Всипте кукурудзяну крупу, тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин. Регулярно помішуйте.
- Зніміть з вогню, покладіть на піднос, устеленный харчовою плівкою. Сформуйте пласт потрібної форми. Залиште загуснути.
- Розтопити масло в сковороді, всипте борошно, протомите масу.
- Додайте натертий сир, сіль паприку.
- Розріжте поленту на шматочки, полити сирним соусом.
Найніжнішою виходить кукурудзяна маса, яку не просто перемішують в процесі приготування, а збивають вінчиком. Для ідеальної консистенції і оксамитового смаку в неї можна додати ложку оливкової олії.
Спробуйте, як приготувати кукурудзяну кашу на воді або молоці. І зробити смачну страву за старовинним італійським рецептом. Вони стануть прекрасним доповненням вашого повсякденного раціону!
