З квасолею (рецепт від Джека Лондона)
Вважається, що поєднувати бекон з квасолею в одному блюді придумав Джек Лондон під час суворого зимового походу на Клондайк. Англієць змішував інгредієнти і заморожував їх у формі брикетів, які після розігрівав на багатті. Традиційно у страві використовувалися боби, але з адаптацією до нашого часу не забороняється замінити їх або консервованої стручкової квасолею.
Вам знадобляться:
- консервована квасоля — 1 банка;
- яйця — 5 штук;
- бекон — 100 г;
- ріпчаста цибуля — 1 головка;
- сіль.
Приготування
- Бекон порізати стружкою і обсмажте на сковороді з дрібно порізаною цибулею 7 хвилин.
- З квасолі злити рідину і, висипавши її до маси з бекону та цибулі, тушкуйте ще 5 хвилин.
- Змішайте яйця з сіллю і вилийте на сковороду до решти продуктів. Готуйте 3-5 хвилин до завершення.
Для приготування яєчні з сухою квасолею бобові потрібно замочити на 4 години, попередньо зварити в підсоленій воді і готувати далі за рецептом. При приготуванні яєчні зі стручковою квасолею, її треба відварити до готовності (близько 7 хвилин) і скоротити час гасіння на сковороді до 2 хвилин. Це ситне і смачне блюдо, яке люблять готувати на сніданок англійці, характерно і для азіатської кухні, де в нього щедро додають гострі приправи.
Будь рецепт омлету з беконом смакує по-своєму. Проте кожен з них може похвалитися і надзвичайною аппетитностью, і ситністю, якої вистачить до самого обіду. Спробуйте!
