Рецепт сирно-гарбузової запіканки в духовці
Запіканка з гарбуза з манкою виходить м’якою, з насиченим гарбузовим смаком. Зробити блюдо повітряні можна, якщо збити яйця з цукром до утворення піни. М’якоть овоча перед додаванням в основу краще віджати, щоб блюдо не вийшло рідким. Використання вершків замість сметани зробить запіканку ніжніше, але калорійніше. Гашене соду в рецепті можна замінити розпушувачем.
Вам знадобляться:
- сир — 300 г;
- сіль — пучку;
- гарбуз — 400 г;
- сода — чверть чайної ложки;
- вершкове масло — 30 г;
- сметана — 2 ст. л.;
- лимонний сік;
- яйця — 2 шт.;
- манка — 2 ст. л.
Приготування
- Очищені від шкірки шматочки гарбуза потріть на тертці.
- З вершковим маслом розімніть сир.
- До сиру додати яйця, сіль, манну крупу, цукор. Соду погасите лимонним соком і додайте в ту ж суміш.
- У тісто додайте м’якоть гарбуза.
- У змащену шматком вершкового масла ємність викладіть основу запіканки і готуйте при 200° С 50 хвилин.
Запіканку з гарбуза в духовці можна приготувати і з замороженого овоча, нарізаного кубиками (перед додаванням в тісто його потрібно промити теплою водою) — в процесі запікання він встигне приготуватися. Урізноманітнити смак запіканки допоможуть щіпка кориці, цедра апельсина, мелений мускатний горіх або імбир.
Важливо: гарбуз не бажана до вживання при хворобах травного тракту, спричинених зниженою кислотністю шлункового соку.
