Баклажани, смажені в клярі — швидкий рецепт приготування з часником
Ви закохаєтеся в це блюдо. Пряне, ароматне, тане в роті. Ніжний баклажан виконає свою місію, повністю задовольнивши ваші смакові потреби.
Що потрібно для цього незабутнього ласощі? Маса з найніжнішої сметани і сушеного базиліка, яка покриє синенькі, та незабутній часничок. На цьому все, друзі! Швидше створимо страва до найближчого ресторану.
Компоненти:
- 2 шт. стиглих синеньких;
- 1 куряче яйце;
- 1 ст. л. 20 % сметани;
- 2 ст. л. майонезу;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ст. л. борошна;
- 1 ч. л. сушеного базиліка;
- 1 маленький пучок зелені;
- 100 гр. рослинної олії;
- кухонна сіль і чорний мелений перець на свій розсуд.
Технологія приготування:
1. Смачного історію почнуть синенькі. Покладіть їх в раковину і гарненько промийте в теплій проточній воді.
2. Розташуйте на кухонному столі обробну дошку і підготуйте гострий ніж. Відправте на нього овочі і відріжте з кожної сторони його краю. Тепер наріжте синенькі на медальйони товщиною в 5 мм Залиште їх поки що в стороні.
3. Створимо ніжну «одяг» для овочів. Візьміть глибоку миску і влийте в неї сметану. Додайте подрібнений сушений базилік і просіяне борошно. Розбийте до компонентів яйце, посоліть і поперчіть масу. Великою ложкою змішайте інгредієнти в однорідну суміш. Всі!
4. Заздалегідь розігріємо сковорідку. Налийте в неї рослинної олії і поставте посуд на невеликий вогонь. Розігрійте його, щоб воно стало гарячим.
5. Потім вкладіть у сметанний соус кілька шматочків овочів. Він повинен повністю покрити медальйони. Акуратненько, пальчиками вийміть з маси синенькі і відправте їх в гаряче масло.
Сметанний соус повинен рівномірно розподілитися на шматочках овочів.
6. Обсмажте кружечки з двох сторін до золотистого кольору і їх м’якості. Повторіть цю дію з іншими шматочками.
7. Поки дозріває страва, заздалегідь дістаньте плоске і широке блюдо. Застеліть його паперовим рушником так, щоб воно повністю покривало поверхню тарілки.
Серветка в страві вбере надлишки масла з овочів.
8. Так само зробіть одночасно з обсмажуванням овочів і часниковий соус. Для цього очистіть часник від лушпиння. Витягніть з нього 2 зубчики.
9. Дістаньте часникодавку або тертку з дрібним полотном. Подрібніть на ньому пряні часточки.
10. В невелику глибоку ємність покладіть майонез, можна заздалегідь приготувати домашній соус, а зверху здобріть його часниковою масою. Гарненько змішайте. Вийшов простий і невигадливий соус.
11. Як тільки медальйони дозріють на сковороді, складіть їх в блюдо з серветкою.
12. Займемося зеленню. Ретельно промийте її і дрібно накришити на кухонній дошці.
13. Зберемо смачне ласощі. Візьміть ще одну широку тарілку. Розкладіть на ній обсмажені медальйони. Зачерпніть ложкою часниковий соус і щедро або не дуже змастіть їм кожен з них. Зверху красиво присипте все це пишність зеленню.
Подавати страву можна як у гарячому, так і в охолодженому стані. Можете його додатково прикрасити тонко нарізаними кільцями цибулі.
Ах…х…, які витають запахи в стінах улюбленої кухні. З гордістю виставте овочеве ласощі в центр столу і з любов’ю почастуєте їм кожного з рідних. Вони «полетять» від вашого смаку смачного страви!
