Відео про те, як приготувати соте з баклажанів в сковороді
А це відео ми зняли спеціально для цієї статті. І мушу Вам сказати, що це один з найбільш смачних рецептів, які я знаю. Обов’язково зверніть на нього увагу.
Блюдо виходить дуже апетитним, поживним і дуже красиво виглядає при подачі.
Таким способом готують соте з баклажанів в Середній Азії. Варіанти та варіації звичайно ж мають місце бути, але суть т цього не змінюється.
Приготувавши хоч раз соте таким способом, його хочеться готувати знову і знову.
Смачний рецепт заготівлі на зиму баклажанів в томної заливці з часником
Ще в радянські часи наші бабусі і мами прагнули зберегти на зиму якомога більше корисного врожаю з городу. І тому робили запаси у вигляді різних заготовок.
Яких тільки рецептів не було! Найбільше користувалися популярністю обсмажені кружальця в томатній заливці. Ось і сьогодні можна скористатися старим способом, але приготувати його трохи по-новому – нарізати інгредієнти кубиками і згасити їх в соусі!
Ну або можете по старинці — залишити їх в кружечках. Від зміни форми суть смаку практично не змінюється.
А якщо хочеться подивитися ще й інші способи приготування, то на цю тему є «смачна» і цікава стаття. В ній 8 чудових і неймовірно смачних рецептів.
Нам знадобиться:
- Баклажан — 2,5 кг.
- Помідор, болгарський перець — по 1 кг.
- Пекучий перець — 2 стручка.
- Соняшникова олія – ½ л.
- 9% оцет, цукор — по ½ склянки.
- Зубчики часнику — ½ склянки.
- Сіль — 1 ст. л.
Приготування:
1. Перш за все треба зрізати з баклажана плодоніжку – вона нам звичайно ж, ні до чого. А щоб зробити трохи цікавіше – овочечисткою зняти частину шкірки так, щоб вийшло подобу «зебри».
Завдяки цьому при подальшій нарізці у нас вийде частина шматочків із м’якоті, яка при варінні частково розпуститься, і частина з шкіркою, яка допоможе їм зберегти свою початкову форму.
2. Тепер кожен плід розрізати навпіл і покришити однаковими по товщині кубиками.
3. За допомогою м’ясорубки перекрутити до стану густого соусу томати з болгарським і пекучим перцем. Туди ж відправити для подрібнення і часникові зубчики.
Отриману масу перелити в глибоку каструлю або таз для варіння і на середньому вогні дати закипіти.
4. Влити олію з оцтом і всипати сіль з цукром. Добре перемішати і дати заливці повторно закипіти. Всипати баклажани і при частому перемішуванні дати їм нудитися 40 хвилин, щоб всі овочі були повністю готові.
5. Розкласти отриману киплячу суміш по стерильним банкам і герметично закупорити їх. Дати охолонути закутаному стані і далі зберігати в прохолодному місці.
А ще схожу закуску можна приготувати, додавши до складу інгредієнтів огірки. І тоді вийде дуже смачне лечо з кабачків і баклажанів. Обов’язково зверніть увагу на цей рецепт, він настільки хороший, що скільки б ти не заготовив банок такого лечо, завжди його до кінця весни не вистачає.
Втім, як і всіх інших страв. Вони настільки смачні, що поки триває сезон, хочеться готувати їх частіше і частіше. І я сподіваюся, що сьогоднішня стаття як раз Вам в цьому допоможе.
Приємного апетиту і овочевого насолоди з часниковою ноткою від вашої трапези!
