Густий березовий сироп для домашнього зберігання на зиму
Крім напоїв можна приготувати з рослинної нектару густий сироп. Солодкий, тягучий і ароматний. Крім забав з чаєм, його можна використовувати в улюблених страви, каші та кондитерських стравах. Універсальний продукт.
Швидше збирати цінний нектар і приготуйте смачненький сиропчик.
Інгредієнти:
- 3 л. березового соку;
- 3 склянки цукру.
Приготування:
1. Процідимо свіжий деревний напій через марлю в каструлю.
Поставимо її на великий вогонь і доведемо рідину до кипіння. Тепер зменшіть конфорку до мінімуму.
2. Кип’ятіть напій ще 1 годину. На його поверхні буде утворюватися піна. Обов’язково знімайте її при кожній появі.
3. Далі в рідину відправте цукор.
На 1 літр напою повинен доводиться 1 склянку цукру.
В нектарі теж є природні цукру. Однак при включенні в сік білого піску, він швидше досягне сиропної консистенції.
4. Чим довше буде готуватися сироп, тим густіше він буде. Він повинен придбати від жовтого до світло-коричневого відтінку. Занурте ложку в сиропчик і потягніть його вгору. Якщо при цьому маса буде литися, як медок, можна завершувати його варіння. Він готовий.
5. За 10 хвилин до приготування сиропу, дістаньте невеликі баночки з кришечками і стерилізуйте їх в окропі. Загорніть в них сиропчик. Укрийте тару товстим полотном і залиште стыть. Потім приберіть їх в темне прохолодне місце.
Спокусливий, немов карамель. А зберігається сиропчик дуже довго. Як красиво він переливається в баночках немов квітковий мед. Можете ласувати їм прямо зараз або залишити на потім.
