Березовий сік, консервований в домашніх умовах
Як же хороший рослинний нектар у простому варіанті консервування. Без різних добавок. Тільки трохи цукру. Класика напою в чистому вигляді. При приготуванні він збереже свої корисні властивості повному обсязі.
Спосіб найпростіший. Запам’ятовуйте.
Інгредієнти (пропорції можна збільшувати):
- 1 л. березового соку;
- 3 ст. л. цукру.
Приготування:
1. В першу чергу, дістаньте банки для напою і кришки для них. Це може бути будь-яка скляна тара з будь-яким обсягом. Грунтовно їх помийте і поки залиште в стороні. Скоро будемо їх стерилізувати.
2. Далі очистимо рослинний нектар від дрібного сміття. Візьміть марлю і складіть її 8 разів. Покладіть тканину над глибокою каструлею і відфільтруйте через неї весь напій.
3. Тепер беремо необхідну кількість цукру і відправляємо в деревне нектар. Все добре змішаємо. Ваш напій придбає насичений солоденький смак.
4. Потім ставимо ємність з водою на середній вогонь.
Ні в якому разі не доводьте рідину до кипіння. Як тільки з’являться перші бульбашки, відразу вимикайте вогонь. Так ви збережете всі цінні елементи в соку.
5. Під час готування напою на плиті, займіться і стерилізацією банок. Для цього налийте в окрему каструльку води. Покладіть у посуд банкові кришки. Доведіть рідину до кипіння на великому вогні. Розташуйте над парою скляну тару. Так посуд стане без жодного мікроба.
6. Потім розлийте смачненький напій по банкам і загорніть їх кришками. Не гаючи часу, поставте їх у затишне місце і укутайте ковдрою. Як тільки напій стане холодним, приберіть його в прохолодне і темне приміщення.
Для багатьох березовий напій має смак дитинства. Тепер він закатан в банки. Якщо у вас є малюки, нехай цей смак їм запам’ятається на все життя. А Вам на довгі роки.
