Корисні поради по заготівлі
Розповім і про кількох рекомендаціях про консервованому деревному нектарі:
1. З консервованого напою також можна готувати компотики та влаштовувати їх на зиму.
2. В березовий сироп можна додавати лимонну цедру, м’яту і мелісу. Так він стане ароматніше і яскравіше на смак.
3. Про шампанське: замість ізюмні закваски можете використовувати винні дріжджі. Це заощадить ваш час. Але остерігайтеся пекарських дріжджів. Вони зіпсують вино і зроблять його гірким і кислим.
4. Що говорить про зіпсоване напої: він став мутним, присутність цвілі і оцтовий смак. У цих випадках нектар слід знищити.
5. Про терміни:
- деревне квас краще всього споживати через 2-3 місяці;
- безпечні терміни зберігання консервованого деревного напою становить до 8 місяців
- сироп можна зберігати до 1 року.
Весна так і шепоче відправитися в березовий гай. Там вона відчувається по-особливому. Навколо все зелено, в очах приємно рябить від чорно-білих дерев. Збирайте їх сік і запасають на довгий час. Буде приємно пригостити ним в літню спеку і холодну пору своїх рідних. І самим насититися вітамінками цілющого деревного соку.
До речі, приблизно в цей же час вже можна збирати і папороть орляк. Тому, якщо побачите його на своєму шляху, обов’язково візьміть і його. З ним також можна зробити багато смакоти.
Хорошого і доброго всім здоров’я!
