Відео про те, як замаринувати цвітну капусту в томатному соку
А ось ще один спосіб розбавити ласощі томатним соком. Ще в нього увійдуть ароматний часничок, пряна лаврушка, яскравий перчик і лимонка.
Ця закуска може замінити свіжі салати і просто доповнить святковий стіл ще одним смачним блюдом. Дивіться відео про те, як приготувати консервацію, повторюючи всі дії по його створенню.
Як же красиво страва переливається яскравими дарами літа. Ще трохи, ще трохи-і можна тонути в млості смаків, объеденья і своїх апетитах, які розпалить у вас ласе блюдо. А поки помрійте, як вся ваша сім’я за дружним і затишним столом буде насолоджуватися і дякувати вас за домашній делікатес.
Цвітна капуста по-корейськи, консервована на зиму
А ось спробуйте зачудить хрустке блюдо корейським способом. Кухня цього народу багата гострими відчуттями і яскравими спеціями. Ми вже готували салати в такому стилі з баклажанів і кабачків. Вам обов’язково повинно сподобатися і сьогоднішнє азіатське ласощі.
Хрусткі пензлика закружляють з яскравими овочами і корейської приправою, щоб ви розчинилися в смачном поєднанні компонентів. Тому швидше дістаємо дзвінкі баночки і починаємо творити.
Інгредієнти (на 2 банки по 650 мл):
- 600 гр. суцвіть цвітної капусти;
- 150 гр. моркви;
- 150 гр. болгарського перцю;
- 4 зубчики часнику;
- 1 ст. л. приправи для моркви по-корейськи (без вмісту солі і цукру в складі).
Маринад:
- 2350 мл чистої води;
- 0,5-1 ст. л. кухонної солі;
- 50 гр. цукру;
- 50 мл 9% оцту;
- 50 мл рафінованої олії.
Приготування:
1. Першим ділом, налийте у велику каструлю 2 л фільтрованої води і поставте її на вогонь. Доведіть рідину до кипіння.
2. Поки гріється вміст каструлі на плиті, займемося кучерявим качаном. Очистіть його від листя і видаліть ніжку. На даному етапі розберіть овоч тільки на великі китиці.
3. Надішліть головки качана в миску і залийте їх холодною водою. Як тільки в каструлі закипить рідина, викладіть в неї масу з суцвіть.
4. Протримаєте овоч в окропі 1-2 хвилини і вийміть їх шумівкою в окрему ємність. Нехай страва охолоне.
5. Розберіть головки качана на більш дрібні пензлика. Скоро ми пустимо їх у закуску. А зараз займемося іншими овочами.
6. Промиту і очищену моркву натріть на тертці для корейських салатів, та викладіть в миску. На виході у вас вийде руда маса, схожа на спагетті.
Якщо немає спеціального подрібнювача, можете потерти овоч на звичайній великої терочке.
7. Звільнені від лушпиння часник пропустити через часникодавку, або дрібну тертку. Надішліть масу в маленьку тарілку.
8. Промийте болгарський перчик, розділіть його на 2 частини і очистити від нутрощів. Наріжте соломкою солодкий овоч.
9. В широкій і глибокій ємності з’єднайте головки капустки, морква, солодкий перець, часник. Засипте масу спецією для Моркви по-корейськи». Ретельно все перемішайте.
10. Щільно утрамбуйте овочі в стерильних банках. І переходимо до розсолу.
11. Влийте в каструлю 350 мл води, додайте до неї сіль, цукор, оцет і олію. Перемішайте компоненти. Поставте їх на вогонь і доведіть до кипіння. Кип’ятіть суміш 2 хвилини і знімайте посуд з вогню.
12. Заливаємо маринадом банки зі смакотою, залишивши від їх краю приблизно 5 мм. Прикрийте банки кришечками.
13. Залишилося простерилізувати страва. Постеліть на дно глибокої каструлі тканинну серветку або рушник. Залийте посуд водою.
Поставте каструлю на середній вогонь. Відправте в неї баночки з страв.
При необхідності додайте в ємність води, щоб рідина не доходила до краю баночок 3-4 див.
14. Доведіть воду в ємності до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і стерилізують страва протягом чверті години.
15. По закінченні часу, виймайте смакоту з окропу і швидше загорніть їх кришками. Укутайте закуску і зберігайте в такому положенні до повного охолодження. Потім перенесіть її в темне і прохолодне місце. Всі!
Це ласощі викличе бурю емоцій і ваші шлунки радісно вигукнуть «Так!» при вигляді консервації на смачному столі. А тих, кого ви будете пригощати їм випробують на собі всю принадність корейської кухні. Тысэе! Тобто приємного апетиту.
