Заморожування цвітної капусти
Кольорове задоволення з задоволенням стрибне в морозилку, щоб залишитися для вас вічно молодим, красивим і готовим у будь-який час приєднатися ваші кулінарні шедеври.
Однак заморожувати кучеряве пензлика овочів потрібно за певними правилами. І як це зробити, я розповім вам трохи нижче.
Необхідне для заморозки:
- 1 качан кучерявого овоча;
- 1 велика каструля;
- чиста вода за своїм розсудом;
- сіль на око;
- пакетики на застібці.
Етапи приготування:
1. Очищений і промитий качан розділіть на невеликі головки.
Якщо в майбутньому ви будете готувати овочі в клярі, то залиште головки капусти середнього розміру. Для інших страв перетворіть качан в більш дрібні кисті.
2. Налийте в об’ємну каструлю чистої води і посоліть її. Викладіть в посуд подрібнений овоч. Залиште його в рідині на 5 хвилин.
3. Застеліть стіл великим рушником і розкладіть на ньому головки качана. Дочекайтеся, коли вони повністю висохнуть.
4. Підготуйте пакети із застібкою. Їх можна придбати в багатьох супермаркетах. А так само дістаньте кухонні ваги.
Ваги дадуть вам зрозуміти скільки овоча ви поклали в пакет. Це спростить вам завдання при додаванні певної кількості головок в різні страви.
5. Зважте кучеряву масу і розкладіть її по пакетиках. Тепер потрібно видалити з них повітря.
Зробити це можна соломкою для коктейлю. Закрийте пакет з овочами, але не до кінця. Вставте в залишився отвір соломинку і висмокчіть все повітря з поліетилену. Швиденько закрийте упаковку. Готове.
Заморожуйте овочі невеликими порціями. Так ви не разморозите зайве їх кількість.
6. Тепер забирайте ласощі в морозильну камеру, акуратно розклавши їх по його дну.
Додавайте збережені суцвіття в суп, омлет або рагу. Ще з них вийде чудовий гарнір.
І зовсім все виявилося просто. Морозильна камера з радістю прийме у себе шматочки капустки і з турботою збереже її до кращих часів. Вам лише залишиться дістати її з холоду, розморозити і з’їсти.
