Грибна солянка з маринованими грибами і квашеною капустою
Розбавимо-ка пряну наваристого супу кисленькой капусткою. Ваше страва заграє новими дивовижними і свіжими нотками. А сама страва гарно покриється капустяним кольором. Ви смачно зігрієтеся цим блюдом в прохолодний літній вечір. В той же час воно доречно і в спекотний день. Адже страва досить легке.
Урізноманітніть перше блюдо маринованими лісовими дарами і огірочками, вітчизняними овочами і густий томатною пастою. Воно перевершить всі ваші очікування. Моєму ручки і швидше до плити за ситним задоволенням.
Складники страви:
- 1 л. наваристого бульйону(можна більше);
- 200 гр. капусти квашеної;
- 200 гр. свіжої капусти;
- 100 гр. грибів маринованих;
- 100 гр. маслин без кісточок;
- 2 шт. середніх маринованих огірків;
- 1 невелика морква;
- 1 середня цибулина;
- 3 ст. л. томатної пасти;
- на око: перець чорний горошком, сіль;
- будь-яка зелень;
- 1 лавровий лист.
Приготування:
1. Заздалегідь приготуйте будь м’ясний бульйон з улюбленого м’яса.
2. Викладіть на 5-7 хвилин квашену капусту на друшляк і нехай з неї стече зайва рідина. При необхідності, дрібно поріжте її на дошці.
3. Потім дрібно накришити і свіжу капустку. З’єднайте її з квашеної і викладіть масу на сковорідку з олією. Обсмажте на середньому вогні приблизно 10 хвилин.
4. Візьміть ніж і мариновані огірки наріжте на дрібні шматочки. Відправте їх у капусті, додавши трохи бульйону. Все змішайте і тушкуйте інгредієнти 2 десятка хвилин.
5. Тепер викладіть всю масу в каструлю з бульйоном і варіть вміст на середньому вогні.
6. Почистіть моркву і покладіть її на обробну дошку. Наріжте руду красуню на тонку соломку.
7. Звільніть цибулька від лушпиння і теж дрібно накришити його. Поставте сковороду на плиту і розпаліть під нею середній вогонь. З’єднайте в посуді нарізані цибулю і моркву. Обсмажте овочі 2-3 хвилини, постійно помішуючи лопаткою.
8. Про маринованих грибах. Промийте їх фільтрованою водою. Дрібно накришити і поки залиште в стороні.
9. Далі відправте пасеровані овочі і головний компонент в каструлю з капустою, змішайте і продовжуйте варити страву.
10. Маслини наріжте на кругляш і теж покладіть їх у суп. Також відправте в нього лавровий лист, сіль і перець горошком. Готуйте страву ще 10 хвилин.
11. Потім промийте зелень і дрібно накришити її на кухонній дошці. За пару хвилин до готовності кулінарного шедевра покладіть її в каструлю.
Вас охопить цікавість, якщо ви ніколи не їли подібне блюдо. Воно превкусно нагодує вас. Тільки не проковтнете мову! Це бульонное ласощі буде у вашій скарбничці смачних рецептів.
