Грушевий пиріг з маком
Нам знадобиться:
- груші — 3 шт
- борошно — 200 гр
- яйця — 2 шт
- молоко — 150 гр
- цукор — 150 гр
- масло вершкове — 80 гр
- мак — 2 ч. ложки
- розпушувач — 1,5 ч. ложка
- ванільний цукор — 10 г (1 пакетик)
- панірувальні сухарі — для посипання форми
Приготування:
Для випічки пирога я використовую силіконову форму діаметром 22 див.
Слід зазначити, що тісто готуємо приблизно також, як готували його для печива савоярді чи «Дамські пальчики» для італійського десерту Тірамісу.
1. Відокремити білки від жовтків. Намагайтеся відокремлювати їх таким чином, щоб білки не потрапила жодна крапля жовтків.
2. Збити білки до стану піни. За допомогою міксера зробити це можна легко і швидко. Готовність білків визначається тим, що при нахилі чашки в бік, білки залишаються нерухомими.
3. В окремому посуді збити жовтки з цукром. Додати ванільний цукор, вершкове масло кімнатної температури, продовжуючи збивати.
4. Борошно і розпушувач просіяти і поступово ввести в жовткову масу, також продовжуючи збивати.
5. Додати молоко. Перемішати до однорідного стану.
6. Перекласти в отриману масу білки, і прибравши міксер, все перемішати за допомогою лопатки або ложки.
7. Тісто розділити на дві рівні частини, ну хоча б приблизно. В одну з частин додати мак і ретельно розмішати.
8. Форму змастити вершковим маслом і злегка посипати панірувальними сухарями, розподілити їх рівномірно по всій поверхні.
9. Вилити першим шаром масу з маком.
10. Дві груші розрізати навпіл і потім нарізати довгими скибочками, видаливши серцевину. Якщо шкірка у груш груба, її також краще зчистити. Викласти часточки груші на дно у вигляді віяла.
11. Залити другим тестом. І викласти зверху нарізаний залишилася грушу, як Вам захочеться.
12. Духовку поставити на розігрів і прогріти його до 185 градусів.
13. Випікати 55 хвилин до готовності. Готовий пиріг стане красивого рум’яного кольору, а при протыкании його зубочисткою, на ній не повинно залишатися рідкого тіста.
14. Готовий пиріг дістати, дати трохи охолонути і викласти на блюдо. Можна як і в попередньому рецепті покрити її зверху абрикосовим варенням або джемом.
Можна викласти в центр шматочки груші і посипати пиріг цукровою пудрою, а зверху шоколадною крихтою.
А можна подавати і просто так, без всяких прикраси.
Пиріг виходить ніжною, дуже смачним і ароматним. І з’їдається, як Ви вже напевно здогадалися, на одному диханні, також не встигнувши навіть охолонути.
Якщо порівнювати всі чотири пирога і запитати мене або моїх домочадців — який з них краще і смачніше, то ніхто не зможе відповісти на це питання! Тому що всі пироги вийшли просто чудовими, і вони всі настільки різні, що порівнювати їх просто неможливо. Всі вони дуже смачні і цілком вдалися!
Що в принципі і правильно! Адже будь-яка домашня випічка, зроблена з душею, не може бути несмачною або невдалою. А саме з душею, я і готувала всі запропоновані сьогодні рецепти пирогів з грушами. А інакше не варто навіть починати.
Тому вибирайте собі пиріг на ваш смак, і готуйте його з душею. Або готуйте їх всі по черзі, як це зробила я для своїх близьких.
Приємного апетиту!
Якщо Вам сподобалися рецепти, або виникли питання пишіть мені в коментарях, зворотній зв’язок завжди приємніше, ніж мовчання. Буду вдячна, якщо Ви поділитеся цими рецептами зі своїм друзями, натиснувши кнопки соц. мереж. Рецепти — наші, сімейні, і я із задоволенням ділюся ними з Вами! Дуже сподіваюся, що Ви також полюбите. як і ми!
