Деруни
Інгредієнти:
- картопля — 1 кілограм;
- борошно — 2 столові ложки;
- яйця — 2 штуки;
- крохмаль — використовувати його необов’язково, потрібен, якщо тісто вийде рідким;
- сметана чи молоко — 2 столові ложки;
- сіль, перець і приправи за смаком;
- олія для обсмажування.
Приготування:
- Картоплю натерти упереміш з цибулею.
- Віджати рідину.
- Збити яйця з сіллю і перцем.
- Додати в тісто молоко або сметану (можна не додавати, цей інгредієнт вводиться за бажанням).
Апетитні хрусткі подавати деруни зі сметаною або традиційним білоруським соусом, який називається мачанка. Готується він так:
- Копчені реберця, грудинку, яку ковбасу, наявну в наявності, дрібно порізати, обсмажити з цибулею і грибами.
- В окремій ємності розвести борошно з водою, залити сумішшю копченості.
- Ппротушить все на повільному вогні, щоб соус загус.
