Кролик, тушкований в сметані: 4 смачні рецепти

З грибами

Для кролика, тушкованої в сметані з грибами, вам потрібно:

• кролик — 2-3 кг;
• цибуля — 2 великі головки;
• печериці — 0,7 кг;
• часник — 4 зубки;
• жирна сметана — 500 мл;
• сіль і перець.

Приготування

• Роздушіть зубки часнику, обсмажте в олії. Вам буде потрібно не сам часник (його ми викинемо), а ароматне масло, в якому відразу обсмажте шматочки м’яса.
• Перекладіть їх у казан. У маслі обсмажте крупно нашатковану цибулю, перекладіть до м’яса. Посипте сіллю, перцем, тушкуйте кролика у власному соку 1 год.
• Крупно наріжте і швидко обсмажте гриби.
• Перекладіть кролика в жаротривку форму, зверху розкладіть гриби, залийте сметаною, розмішаною з молоком або бульйоном від м’яса. Накрийте фольгою або кришкою, запікайте годину в духовці при 180°С.

З картоплею

Щоб приготувати кролика, тушкованої в сметані з картоплею, візьміть:

• кролика — 2 кг;
• сметана жирна — 200 мл;
• картопля великий — 4 шт.;
• цибуля велика — 1 шт.;
• італійські трави, сіль.

Приготування

• Наріжте крупно і обсмажте цибулю. Перекладіть в казан.
• Шматочки кролика посоліть, поперчіть, обсмажте в тій же сковороді.
• Очистити і крупно наріжте картоплю.
• Викладіть м’ясо і картоплю в казан на цибулю. Додайте трави, сіль. Розведіть сметану з водою, залийте вміст казана. Потрібно щоб картопля не був повністю прихований під соусом.
• Закрийте кришку, дайте закипіти, зменшіть вогонь. Тушкуйте 30 хвилин.

Коли готується кролик, тушкований в сметані, в духовці, по кухні літають божественні запахи. Вони привернуть всіх ваших домочадців, так що швидше сідайте за стіл. Пора пробувати!