Відео про те, як приготувати тонкі ажурні млинці (мій перевірений рецепт)
Цей рецепт у нашій родині один з найулюбленіших. Він зовсім не складний і головне, що за ним завжди без всяких проблем можна швидко напекти цілу гору апетитних смачненького. У складі компонентів я використовую кефір і воду, що дозволяє отримати не надто жирні вироби.
Як можна бачити на відео-перегляду, млинці виходять дуже тоненькими, але не дивлячись на це, відмінно перевертаються. І ніколи, не перший, не всі наступні не будуть грудкою.
Дуже смачні, мереживні, ажурні вкусняшки давно радують мою сім’ю. І мене просять готувати їх саме за цим рецептом. А я і не проти, бо піч їх одне задоволення!
Беріть цей спосіб на замітку. Я впевнена, що і у вас в родині він стане таким же коханим, як і у нас.
Заварні тонкі млинці, приготовані на кефірі
За цим рецептом приготуємо наші ласощі знову на кефірі. Але ви можете використовувати і ряжанку, за бажанням.
А буває, що в холодильнику залишається склянку одного продукту, стакан іншого. Так от їх цілком можна змішати і приготувати смачні «сонечка» з цієї суміші.
Нам знадобиться:
- кефір – 0, 5 літра
- окріп – 1 стакан
- борошно – 2 склянки
- яйце – 1 шт
- цукор – 2 ст. ложки
- сіль – щіпка
- сода – 0, 5 ч. ложки
- ванілін – 1 гр
- рослинне масло – 1 ст. ложка + 1-2 ст. ложки для випікання
- вершкове масло – 20 гр + масло для змащування
Приготування:
1. Вершкове масло дістати і дати йому полежати при кімнатній температурі, поки воно не стане м’яким. Кефір також заздалегідь дістати з холодильника. Вона нам знадобиться кімнатної температури.
2. Змішати м’яке масло з цукром, ваніліном, сіллю і яйцем до однорідного стану. Для збивання можна використовувати віночок або міксер.
3. В отриману суміш додати кисломолочний продукт і рослинне масло. Перемішати віночком або міксером на мінімальній швидкості.
4. Продовжуючи збивати поступово всипати просіяне борошно.
5. В окріп всипати соду, перемішати і влити в суміш, продовжуючи перемішувати.
6. Спекти тонкі млинці з двох сторін на розпеченій і змащеній олією сковорідці. Поле появи рум’яності на одній стороні, перевернути на іншу.
7. Кожне спечене виріб змастити вершковим маслом, поки воно гаряче. Їсти з задоволенням!
Готові вироби виходять зі свіжим ароматом ванілі, і виходять дуже смачними з-за свого м’якого смаку. Замість ванілі можна всипати цедру лимона і це також додасть додаткового смаку і аромату.
Якщо будете використовувати цедру, то беріть тільки жовту частину шкірки, біла частина гірчить, і готові вироби можуть також перейняти цей смак.
