Заварні млинці на кефірі і окропі без яєць
Хтось вважає, що можна приготувати це блюдо без яєць. Що вони будуть прилипати до сковороди і не перекинуться. Це не так, по цьому рецепту вони виходять дуже смачними і яйця для цього зовсім не потрібні.
Якщо ви хочете приготувати страву в піст, то краще рецепту не знайти.
Нам знадобиться:
- кефір – 500 мл
- вода – 1 стакан
- борошно – 9-10 ст. ложок
- цукор – 1 ст. ложка
- сіль – 0,5 ч. ложки
- сода – 0,5 ч. ложки
- рослинна олія – 60 мл
Приготування:
1. Кефір злегка підігріти на водяній бані, важливо, щоб температура не була занадто високою і він не звурдився під.
2. Додати у кефір соду і перемішати до утворення бульбашок.
3. Додати просіяне борошно і знову перемішати. Для цього можна використовувати віночок.
4. Тим часом закип’ятити воду і влити склянку води в тісто тонким струменем. Постійно перемішуючи при цьому вміст. Тісто має стати рідким і легко зливатися з ложки.
5. Влити олію і ретельно перемішати до стану, поки на тесті не залишиться масляних потьоків.
6. Розжарити сковороду на вогні, змастити її маслом і влити порцію тіста, повертаючи сковорідку, розподілити його по всій поверхні.
7. На поверхні заготовки спочатку з’являться пухирці, потім вони лопнуть і з’являться дірочки. Значить можна перевертати.
8. Друга сторона спечеться швидше, ніж перша.
9. Викласти випечені вироби стопкою і подати зі сметаною або маслом.
За таким рецептом вони виходять дуже ніжними та смачними. Тому обов’язково спробуйте приготувати з нього. Він нікого не залишає байдужими.
Млинці – це, мабуть, таке блюдо, яке не може зрівнятися за популярністю з жодним іншим. У давнину вони супроводжували людину від самого народження до смерті. Ними годували породіль, і подавали під час поминальних обідів. А також готували їх, як щоденна страва.
За традицією печуть їх кожен день і на Масляну! Вважається, що якщо піч їх так часто, то весь прийдешній рік сім’я буде жити в достатку і благополуччя! А хто ж цього не хоче?! Тому і печемо ми ці маленькі «сонечка» усіма відомими способами. А способів цим немає кінця. Їх так багато, що можна пекти їх хоч щоранку протягом року і при цьому жодного разу не повторитися.
Печіть і ви! Їжте просто зі сметаною, загортайте в них начинку, творіть пироги і торти. І завжди така страва буде найбажанішим на будь-якому столі.
Приємного апетиту!
