Тонкі і дуже смачні млинці на кефірі — покроковий рецепт
За цим рецептом можна використовувати тільки кефір, а можна для смаку додати трохи сметани. Взагалі, зручність замісу тесту полягає в тому, що можна приготувати його з усього, що залишилося в холодильнику.
Головне в цьому випадку дотримуватися співвідношення рідких і сухих компонентів.
Нам знадобиться:
- кефір – 1 склянка
- сметана – 0, 5 склянки
- борошно – 0,5 склянки
- яйце – 2 шт
- цукор – 1 ч. ложка
- сіль – щіпка
- сода – щіпка
- олія – для змащування сковороди
Приготування:
1. Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки розтерти з цукром і сіллю.
2. Додати половину кефіру і сметани. Всипати соду і перемішати, дати трохи постояти до появи пухирців.
3. Борошно просіяти і додати в суміш. Ретельно перемішати до зникнення грудочок. Можна скористатися для цього віночком.
4. Додати залишився кефір і сметану, ще раз перемішати.
5. Дати трохи постояти, щоб борошно розійшлася повністю в тесті.
6. Білки збити в піну і акуратно ввести в тісто перед випіканням.
7. Сковороду розжарити на вогні і випікати вироби з двох боків до рум’яного стану. Перед кожною новою порцією тесту, сковорідку треба змащувати олією. Можна змащувати силіконової пензликом, або половинкою очищеної картоплі.
8. Готові ласощі подати з вершковим маслом або сметаною, або за бажанням з медом. Можна також загорнути в них будь-яку начинку.
9. Їсти з задоволенням!
Цей рецепт можна значно спростити, і вводити яйця не розділяючи їх на білки і жовтки. Тоді рецепт вийде зовсім простим і легким. Правда і млинці в цьому випадку виходить дещо простіше. Але от для завертання в них начинки буде саме те!
