Дієтичні млинці без яєць
Багато хто думає, що млинці без яєць спекти неможливо, тому що тонке тісто буде рватися. Зазвичай так і відбувається. Але якщо знати деякі хитрощі, приготувати млинці з кислого молока без яєць дуже навіть можливо. Ніяких особливих складнощів в цьому немає, за винятком того, що часу доведеться витратити трохи більше.
Інгредієнти:
- Скисле Молоко — 1 л.
- Борошно пшеничне — 2-2,5 ст.
- Цукор — 2-3 ст. л.
- Олія соняшникова — 2 ст. л.
- Масло вершкове — 50 г.
- Сода — ½ ч. л.
- Сіль — ½ ч. л.
Приготування:
- Молоко трохи нагрівають.
- Змішують всі сипучі інгредієнти.
- Вливають в них половину кисляка. Вимішують віночком до абсолютної однорідності.
- Половину кислого молока доводять до кипіння. Відразу знімають з вогню і швидко вливають у млинцеве тісто без яєць. Інтенсивно перемішують.
- Вершкове масло розтоплюють, з’єднують з олією, вливають в тісто. Перемішують складу.
- Готове тісто залишають хвилин на 10, щоб воно «дозріло». Випікають млинці на сухій, добре розпеченій чавунній сковороді.
Готові рум’яні млинці змащувати вершковим маслом необов’язково, оскільки вони і без того виходять досить м’якими.
