Ажурні млинці «в дірочку»
Можна спекти млинці не на курячих, як зазвичай, а на дієтичних перепелиних яйцях. По-перше, вони корисніше, по-друге, цей продукт сприяє тому, що млинці виходять досить еластичними, але з безліччю дірочок.
Інгредієнти:
- Молоко кисле — 400 мл
- Борошно — 1,5-2 ст.
- Яйце перепелине — 3 шт.
- Цукор — 2 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Трохи солі.
- Ванілін — щіпка.
Приготування:
- Всі компоненти змішують в одній ємності, збивають в однорідну масу. Якщо вийде дуже густе тісто, розвести його можна додатковою порцією кисляка.
- Млинцеве тісто ставлять в тепло, прикривши миску рушником на півгодини.
- Щоб тонкі млинці «в дірочку» добре відставали від дна сковорідки, в тісто додають розтоплене вершкове або рослинне масло.
Тонкі ажурні млинці випікають на розпеченій сковороді в звичайному режимі. Викладаючи на тарілку, змащують маслом.
