Заварні млинці на окропі
Є люди, які не переносять специфічний присмак соди в тесті. У цьому випадку рекомендується робити млинці на кислому молоці без соди. А щоб млинці були пишними, тісто «заварюють» окропом.
Інгредієнти заварних млинців:
- Молоко кисле — 1 ст.
- Борошно — 2 ст.
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 2 ст. л.
- Трохи солі.
- Соняшникова олія — 50 мл
- Окріп — 1 ст.
Приготування:
- Яйце розбити в піалу. Додають цукор і сіль. Перемішують і трохи збивають.
- Переливають в миску, додають підігрітий кисляк, збивають.
- Просіяне борошно поступово вводять у тісто, інтенсивно перемішуючи.
- Заварити окріп, влити в тісто, інтенсивно перемішуючи склад.
- Додати до інших компонентів рослинне масло. Останній раз ретельно перемішують.
- Щоб тісто набуло потрібну текстуру, його залишають в теплі, прикривши рушником на 20 хвилин.
Випікають млинці з тіста з окропом без соди в звичайному режимі на середньому вогні. Змащують маслом, складають стопкою або згортають у трикутники.
