Інгредієнти:
- 220 г борошна.
- 2 яйця.
- 180 г манної крупи.
- 500 мл кефіру.
- 3 ст. л. цукру.
- 0,5 ч. л. соди.
- 0,5 ч. л. солі.
- 12 ст. л. рослинного масла (для смаження).
- 1 ст. л. топленого масла вершкового.
Приготування:
- Кефір для млинців обов’язково повинен бути кімнатної температури. Бажано напередодні приготування даного страви вийняти його з холодильника і залишити на ніч на столі.
- До кефіру додаємо соду і залишаємо на 10 хв.
- Окремо збиваємо яйця з цукром в міцну піну.
- Просіваємо борошно, додаємо до неї збиті яйця, кефір і сіль. Все перемішуємо таким чином, щоб маса була однорідною, без грудок.
- У тісто додаємо трохи остигле топлене масло, а потім манну крупу.
- Даємо манці набрякнути. Для цього залишаємо тісто на столі на 30 хвилин. В результаті воно повинно придбати консистенцію, подібну густої сметани.
- За півгодини можна приступати до смаження смачних млинців.
Подавати кефірні млинці можна на стіл зі сметаною, джемом, повидлом, згущеним молоком, медом, шоколадом, фруктами і ягодами.
