Тонкі млинці
Млинці за цим рецептом виходять тонкими, красивими і ніжними. Крім того, готувати їх одне задоволення.
Інгредієнти:
- 0,5 л молочної сироватки.
- 2 ст. борошна.
- 1 яйце.
- Неповна чайна ложка харчової соди.
- Невелику кількість оцту.
- 0,5 ч. л. солі.
- 4 ст. л. масла рослинного.
- 2 ст. л. цукрового піску.
- Ванілін або ванільний цукор (для аромату).
Приготування:
- Яйце збиваємо з цукровим піском до утворення міцної піни. Додаємо до нього сіль.
- Борошно один або два рази просіваємо через дрібне сито, щоб млинці вийшли ніжними і повітряними. До неї додаємо харчову соду.
- Трохи нагріваємо молочну сироватку до кімнатної температури і додаємо до неї 1 ст. л. оцту.
- У борошно вливаємо яєчну суміш і розтираємо. Потім поступово помішуючи додаємо сироватку.
- Для аромату можна в тісто додати один пакетик ванільного цукру або 1 ч. л. ваніліну.
- В кінці вливаємо олію, щоб млинці не пригорали в процесі смаження.
- Тісто залишаємо стояти на столі на 30 хвилин, а потім приступаємо до процесу випікання.
- Перед тим як почати пекти тонкі млинці на сироватці, необхідно добре прожарити сковороду. У цьому випадку вони будуть швидко підрум’янюватися і не будуть прилипати до дна сковорідки в процесі смаження.
Зверніть увагу: щоб млинці вийшли тонкими, не слід додавати занадто багато борошна. Тісто по своїй консистенції повинна нагадувати сметану 15% жирності.
