Млинці на сироватці і окропі
Це досить незвичайний рецепт млинчиків, які готують з окропом і молочною сироваткою. Незважаючи на це вони виходять смачними, хоч і досить щільними, без дірочок.
Інгредієнти:
- 250 г борошна.
- 3 ст. л. масла рослинного.
- 350 мл молочної сироватки.
- 3 яйця.
- 2 ст. л. крохмалю.
- 0,5 ч. л. солі.
- 3-4 ст. л. цукрового піску.
- 0,5 ч. л. соди.
- Ванілін.
Приготування:
- Сироватку злегка нагрівають і гасять в ній соду.
- Кип’ятять воду.
- Збивають яйця в піну білого кольору, додаючи в процесі до них цукровий пісок і сіль. Після цього, продовжуючи збивати, вливають до них тонкою цівкою окріп.
- У невеликій кількості сироватки розчиняють крохмаль.
- Борошно добре просіюють, додають до неї теплу сироватку, яєчну суміш і розчинений крохмаль.
- В останню чергу в тісто кладуть рослинне масло і ванілін. Потім все перемішують, поки не вийде однорідна маса.
- Тісто залишають на столі стояти протягом півгодини.
- Після закінчення зазначеного часу тісто ще раз перемішують, так як борошно сідає і воно стає неоднорідним.
- Млинці з окропом і молочною сироваткою випікають звичайним чином.
