Гречані млинці на воді
Щоб приготувати млинці на воді, не обов’язково використовувати звичайну муку. І якщо раніше наші предки готували млинці на вівсяному борошні, то в даний час використовують і пшеничну і гречану, створюючи нові цікаві рецепти апетитних ласощів.
Гречані тонкі млинці на воді виходять дійсно дуже легкими і повітряними, до того ж таке блюдо набагато корисніше і набагато легше засвоюється, ніж будь-які інші борошняні вироби. Процес приготування не потребує великої кількості часу, а результат порадує вас ароматними і дуже смачними домашніми млинцями.
Вам знадобиться:
- 500 мл води;
- 1 склянку гречаного борошна;
- 2 курячих яйця;
- цукор і сіль за смаком.
Приготування гречаних млинців:
- Попередньо вибравши зручну ємність, розбиваємо туди яйця і розмішуємо їх. Щоб млинці вийшли тонкі і повітряні, необхідно збити яйця до утворення білої маси, після чого залишити суміш на 2-3 хвилини для достатнього насичення киснем.
- Беремо ще одну ємність і наливаємо в неї теплу воду (30-40 °С), потім додаємо трохи цукру і солі за смаком і починаємо акуратно всипати гречану борошно, активно розмішуючи отриману все за допомогою зручного віночка.
- Якщо ви хочете, придбання гречаного борошна в магазині можна замінити на самостійне приготування корисного інгредієнта. Для цього слід скористатися звичайною кавомолкою і подрібнити гречану крупу до порошкоподібного стану.
- В утворену масу з води і борошна додаємо попередньо збиті яйця, після чого розмішуємо тісто до однорідної консистенції.
- На добре прогріту сковороду кладемо трохи соняшникової олії. Потім за допомогою ополоника наливаємо одну млинцеву порцію, а після того, як краї підрум’яняться, обережно перевертаємо млинчик і прожарюємо його до повної готовності.
- Щоб блюдо вийшло максимально ніжним і ароматним, кожен приготований млинець потрібно змащувати невеликою кількістю вершкового масла. Смачні гречані млинці без молока можна подавати як з солодкою начинкою, так і разом з м’ясом або грибами, не додаючи попередньо в тісто занадто багато цукру.
