Ажурні млинці «Особливо м’які»
Ажурні млинці на воді готуються з додаванням невеликої кількості молока. У підсумку ви отримуєте дуже м’які та ніжні млинці «а-ля мереживо», які не залишать байдужими любителів смачненького.
Знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 курячих яйця;
- 0,5 л води;
- 250 мл молока;
- 1,5 склянки борошна;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- 4 ст. л. цукру;
- 1/3 ч. л. ваніліну.
Приготування:
- Для повітряних ажурних млинчиків необхідна гаряча вода, тому ставимо рідина на вогонь і доводимо її до кипіння.
- Поки вода нагрівається, дістаємо курячі яйця і акуратно відокремлюємо жовток від білка. За допомогою міксера збиваємо отримані жовтки таким чином, щоб утворилася пінка.
- Як тільки вода закипіла, наливаємо в ємність окріп і приготовлені жовтки, ретельно перемішуючи отриману суміш.
- Далі аналогічним способом збиваємо вже білки, після чого вливаємо їх в нашу ємність разом з цукром, ваніліном і склянкою холодного молока.
- Ретельно перемішуючи масу, починаємо повільно додавати борошно до тих пір, поки консистенція отриманого тесту не буде нагадувати рідку сметану. Для ретельного перемішування можна скористатися міксером, встановивши прилад на низьку швидкість.
- Далі додаємо рослинне масло і гарненько перемішуємо отриману суміш. Перед тим як смажити швидкі повітряні млинці, необхідно змастити сковороду рослинною олією, використовуючи спеціальну силіконову пензлик.
