Класичні млинці на воді
Прості млинці не вимагають великої кількості інгредієнтів, і їх завжди можна приготувати за короткий проміжок часу, особливо якщо катастрофічно не вистачає вільних хвилин. Багато з нас звикли до класичного варіанту страви, в якому одним з головних складових є молоко. Ми ж пропонуємо вам замінити цей інгредієнт на звичайну воду і спробувати приготувати млинці без молока і кефіру, використовуючи класичний рецепт ласощів.
Вам знадобиться:
- 1,5 склянки борошна;
- щіпка солі;
- пів-літра теплої очищеної води;
- 3 яйця;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 1/3 ч. л. гашеного соди;
- 1 ст. л. цукру.
Починаємо процес приготування:
- Для початку підготуйте глибоку миску і віночок для подальшого збивання тіста. Розбивши всі яйця в миску, необхідно злегка збити отриману суміш, після чого додати теплу воду, цукор і сіль, акуратно помішуючи всі інгредієнти віночком.
- Не припиняючи розмішувати суміш, повільно всипаємо вказану кількість борошна, щоб вийшла однорідна рідка маса без утворення будь-яких грудочок.
- На наступному етапі додаємо в тісто гашену соду. Для гасіння використовують столовий оцет, окріп або лимонну кислоту.
- Щоб надалі тісто на млинці на воді не приклала до сковороді, важливо не забути додати трохи рослинного масла. Це допоможе уникнути різних труднощів при приготуванні, і ви зможете без особливих зусиль перевертати млинці, не побоюючись того, що вони порвуться.
- Попередньо добре розігрійте сковороду і налийте невелику кількість тіста, скориставшись допомогою полковника або зручній великій ложки.
- Притримуючи рукою сковороду, обережними плавними рухами розподіліть суміш по всій її поверхні, а коли млинець підрум’яниться з одного боку, акуратно переверніть його на іншу сторону.
Саме наявність грудочок в тесті є головною помилкою в процесі приготування млинців. Щоб уникнути такого казусу, господині слід додавати борошно маленькими порціями, ретельно розмішуючи всі інгредієнти. При бажанні можна використовувати міксер.
Дотримуючись цих нескладних правил, приготуйте аналогічним способом млинці з залишився тесту. Такі борошняні млинці на воді своїми смаковими якостями абсолютно не відрізняються від виробів з молоком, до яких ми звикли ще з дитинства.
