Пісні млинці на мінералці
Щоб приготувати смачні ажурні млинці на мінеральній воді, вам необхідно запастися наступними інгредієнтами:
- склянку газованої мінеральної води;
- 1,5 склянки борошна;
- 1/2 ч. л. солі;
- 3 ч. л. цукру;
- 2 ст. л. рослинної олії.
Весь процес приготування складається з декількох етапів:
- У зручній ємності змішуємо воду і масло, використовуючи спеціальний віночок або міксер. Додаємо сіль і цукор.
- В отриману суміш повільно всипаємо борошно, попередньо просіяти її. Щоб запобігти появі грудочок, слід додавати борошно поступово, ритмічно розмішуючи масу до отримання густої консистенції.
- Розпечену на повільному вогні сковороду змащуємо маслом і готуємо наші пісні дієтичні млинці.
Пісні млинці з дріжджами
Пісні млинці на воді, приготовані на дріжджах, виходять дуже ніжними і неймовірно смачними. Щоб спекти їх, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 300-400 мл води (кількість залежить від того, наскільки тонкі млинці ви хотіли б отримати);
- 1,5 склянки борошна;
- 10 грам живих дріжджів;
- 0,5 ч. л. солі;
- 2,5 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. рослинної олії.
Весь процес приготування трохи відрізняється від приготування звичайних млинців і складається з наступних кроків:
- Для початку 4 ч. л. цукру і борошно перемішують між собою, після чого заливають інгредієнти 200 мл теплої води, щоб надалі у тесту була тягнеться консистенція.
- Залиту суміш настоюють протягом 15 хвилин, а в цей час готують опару.
- 1 ч. л. цукру і дріжджі заливають 200 мл очищеної води. Отриману опару необхідно залишити на 10 хвилин до утворення негустий піни.
- Дві отримані суміші ретельно перемішують між собою, а отримане тісто залишають ненадовго, поки на ньому не утворюються дрібні бульбашки.
- У доведену до бродіння масу наливаємо олію і додаємо дрібку солі. У тому випадку, якщо ви бажаєте отримати більш тонкі млинчики, тоді необхідно додати воду, що залишилася. Тісто ритмічно перемішують, використовуючи міксер або звичайний віночок.
- За допомогою добре прогрітій сковороді, яку ретельно змащуємо маслом, випікаємо дріжджові млинці, використовуючи звичайний метод приготування.
