Млинці зі свининою
Це смачні і поживні млинці з м’ясом свинини. Їх можна подавати на обід в якості повноцінного другого блюда.
Інгредієнти для тіста:
- 1 склянку борошна.
- 1 ч. л. цукру.
- 2 стакан теплого молока.
- 2 яйця.
- 2 ст. л. рослинної олії.
- 1 щіпка солі.
Інгредієнти для начинки:
- 300 г свинячої вирізки.
- 1 середня цибулина.
- 0,5 ст. молока.
- 1 ст. л. масла рослинного.
- 2 ст. л вершкового масла.
- 1 пучок зелені (петрушка і кріп).
- сіль за смаком.
Приготування:
- Свинячу вирізку нарізають шматочками, кладуть у підсолену воду і варять протягом 45-50 хвилин.
- У цей час готують тісто. Збивають міксером яйця з цукром і сіллю, а потім додають їх у попередньо підігріте до +25 °С молоко.
- Борошно просіюють, додають невеликими порціями в яєчно-молочну суміш. Збивають міксером до зникнення останнього грудочки.
- В кінці додають рослинне масло і знову перемішують. Тісто готове!
- Варену свинину пропускають через м’ясорубку і додають до неї молоко, щоб м’ясо стало м’яким. Цибулю обсмажують на рослинній олії, а потім додають до нього м’ясо. Солять і перчать. Також можна додати улюблені спеції.
- Після того як тісто начинка і будуть повністю готові, можна переходити до смаження млинців.
- Млинці обсмажують з двох сторін до золотистого кольору, а потім змащують маслом вершковим і фарширують приготованим раніше фаршем.
- Зелень дрібно рубають і змішують зі сметаною. Поливають зверху млинчики.
- Млинці з начинкою з м’яса готові!
