Рецепт млинців з дуже смачним м’ясним фаршем
Нам знадобиться для млинців:
- молоко – 1 літр
- борошно – 2 склянки
- яйця – 5 шт
- цукор – 2 ст. ложки
- сода – 0,5 ч. ложки
- сіль – 1 ч. ложка
- масло – 2 ст. ложки
Для приготування фаршу:
- відварна яловичина – 500 гр
- цибуля – 1 шт
- морква – 1 шт
- часник – 2 зубчики
- кетчуп – 2 ст. ложки (або помідори)
- сіль, чорний мелений перець – за смаком
- спеції – за бажанням і за смаком
- рослинне масло – для смаження
Ще нам знадобиться сметана для подачі.
Приготування:
1. Яйця розбити в миску, додати цукор і перемішати до однорідності. Додати тепле молоко і знову збити віночком. Ввести просіяне борошно, сіль і соду. Перемішати до зникнення грудочок і залишити для настоювання на 25 – 30 хвилин.
2. Після вистоювання влити олію і випекти млинці на розігрітій сковорідці. Якщо необхідно, то сковорідку для випікання змастити олією.
Масло вливають безпосередньо перед випічкою, щоб тісто не опало.
3. Приготувати фарш. У нас вже повинно бути отварено м’ясо. Щоб наше блюдо не вийшло надміру поживним, будемо використовувати нежирну яловичину. М’ясо пропустити через м’ясорубку.
4. Цибулю порізати кубиками, а моркву потерти на дрібній тертці.
Цибулю обсмажити на олії, потім додати моркву і обсмажити все разом.
Якщо замість кетчупу використовуєте свіжий помідор, то з нього треба зняти шкірку, дрібно порізати і підсмажити з овочами.
5. Почистити і подрібнити як можна дрібніше часник. Змішати фарш, обсмажені овочі та часник. Додати кетчуп, сіль, перець і трохи бульйону, щоб фарш не був сухим.
6. На край млинця викласти готову начинку і згорнути конвертом.
Подавати краще всього зі сметаною. Їсти з задоволенням!
