Картопляні млинці
Картопляні млинці без яєць виходять рум’яними і неймовірно смачними. Подібний рецепт сподобається тим людям, які люблять деруни. Дане блюдо можна подавати до овочевої закуски або просто зі сметаною.
Інгредієнти:
- 2-3 картоплини середнього розміру;
- 100 г борошна;
- 250 мл кефіру (можна домашній);
- 1 ст. л. вершкового масла;
- щіпка соди;
- щіпка солі;
- щіпка меленого перцю.
Приготування:
- Картоплю очищають, промивають і подрібнюють на дрібній тертці.
- До картопляної м’якоті додають злегка підігрітий до кімнатної температури кефір і перемішують.
- Додають вказану кількість солі і соди.
- Дають отриманої суміші настоятися протягом 5-10 хвилин, поки на поверхні не з’являться бульбашки.
- Борошно просівають через дрібне сито і додають до кефірно-картопляної маси. Добре все перемішують дерев’яною ложкою, поки тісто не набуде однорідність і не зникнуть грудки.
- Додають масло рослинне і перемішують.
- Сковороду ставлять на невеликий вогонь, добре розігрівають, а потім додають до неї рослинне або вершкове масло в невеликій кількості.
- З допомогою ополоника тісто виливають на середину сковороди і дають йому підрум’янитися.
- Після того як краї млинця стануть золотистими, його акуратно піддягають виделкою і перевертають на іншу сторону.
- Коли й інша сторона підрум’яниться, картопляний млинець без яєць знімають зі сковороди, посипають невеликою кількістю чорного меленого перцю і подають до столу зі сметаною.
- Приємного апетиту!
