Рецепти з кольоровою капустою
Цвітна капуста — джерело вітамінів і мікроелементів. За хімічним складом, вмістом білка і поживним властивостям вона перевершує всі відомі види капусти. Приготований в духовці омлет з кольоровою капустою — чудовий варіант легкого і ситного сніданку. Страва має ніжну консистенцію і приємний смак.
Використовуйте виключно свіжий овоч. Про якість продукту свідчать:
- білі пружні суцвіття без плям і темних точок;
- щільні яскраво-зелене листя;
- легкий приємний запах.
Зберігати капусту в холодильнику слід в пакеті з отворами, попередньо обернувши його папером. Міняйте папір у міру вбирання нею вологи. Перед заморожуванням капусту краще попередньо відварити у воді 3-5 хвилин, потім остудити.
Традиційний рецепт
Спробуйте приготувати ніжний омлет з кольоровою капустою в духовці. Легке і поживне блюдо відмінно підійде для сніданку або вечері.
Вам знадобляться:
- курячі яйця — 5 штук;
- молоко — 110 мл;
- цвітна капуста — ½ середньої вилка;
- масло вершкове — 20 г;
- спеції.
Приготування
- Капусту розберіть на суцвіття, відваріть з сіллю до готовності.
- Розділіть білки і жовтки. Збийте білок в піну, з’єднайте з жовтками, продовжуйте збивати.
- Додайте молоко, спеції. Добре перемішайте.
- Викладіть суцвіття у форму для запікання, залити яєчною сумішшю.
- Розкладіть на поверхню шматочки вершкового масла.
- Запікайте 25 хвилин при 200°. Подавайте зі сметаною або майонезом.
Омлет, приготовлений традиційним способом в духовці — класичне дієтичне блюдо. Його калорійність — 586,8 ккал.
