Сазан з картоплею в духовці
Це чудове по своїм смаковим і ароматичним якостям страву можна приготувати також з ляща та іншої костистою річкової риби. Лящ в духовці з картоплею готується так само швидко, поступаючись сазану лише в частині жирності.
Інгредієнти:
- Великий сазан – 1 штука.
- Картопля – 10 невеликих бульб.
- 2 дрібних репчатых цибулини.
- Шматочок вершкового масла (100 г).
- Таку ж кількість сиру.
- Склянка сметани.
Спосіб приготування:
- Чистимо, потрошимо і добре промиваємо рибу.
- Гострим ножем робимо поперечні надрізи на боках тушки (віддалені на 1 см один від одного). Завдяки цьому прийому в рибі пропечуться всі дрібні кісточки.
- Картоплю нарізаємо невеликими шматочками, а цибулю – кільцями.
- Розтоплюємо шматочок вершкового масла і змішуємо зі сметаною.
- Змащуємо деко олією і викладаємо рибу на подушку з кілець цибулі, викладену по центру листа.
- Змащуємо сазана сметанно-масляною сумішшю, а поверх цієї заливки викладаємо залишилися цибульні кільця.
- Викладаємо навколо риби шматочки картоплі і посипаємо дрібно натертим сиром.
- Запікаємо наше блюдо сорок хвилин при температурі 200 градусів.
Рибка, просочена цибульним соком (нітрохи не гірше на смак короп з картоплею в духовці), буде видавати ніжний аромат і швидко збере за столом всіх зголоднілих домочадців. У зв’язку з доступністю і дешевизною всіх компонентів, що входять в рецептуру, це блюдо можна подавати на стіл як повсякденну їжу.
