Салат з грибами і квасолею без майонезу на швидку руку
Погодьтеся, що коли зовсім немає часу на готування, то ми намагаємося «зобразити» щось їстівне з того, що є під рукою. У мене практично завжди на такі випадки в шафці крім зеленого горошку і кукурудзи обов’язково варто баночку консервованої квасолі, печериць і оливок.
Домашні сухарики теж можна майже завжди знайти вдома, або ж купити пачку кириешек в магазині по дорозі з роботи.
Нам знадобиться:
- Консервована червона квасоля, гриби – по банку.
- Маслини без кісточок – ½ банки.
- Зубчик часнику – 1-2 шт.
- Житні сухарики – 1 пачка.
- Часник — 1 зуб.
- Зелень петрушки – ½ пучка.
- Соєвий соус, олія, майонез – 2 ст. л.
- Сіль, мелений чорний перець, червоний гострий мелений перець – за смаком.
Приготування:
1. Злив розсіл з грибів, швиденько покришити їх великою соломкою або часточками. Розігріти олію в сковороді на середньому вогні і обсмажити в ньому при періодичному перемішуванні грибну нарізку до появи легкого рум’яного відтінку.
2. А поки на сковороді доходить до потрібного стану основний інгредієнт, можна встигнути відкинути квасолю на друшляк і промити її прохолодною водою. Маслини нарізати коліщатками, або ж порубати довгастими шматочками. Пересипати в миску.
3. Порубати зубчик часнику і зелень петрушки, як можна дрібніше. Відправити їх у чашу до попередніх інгредієнтів. Остудити цибульну обжарку і додати її вміст. Заправити соєвим соусом з майонезом і добре перемішати.
Якщо вважаєте, що потрібно додати, то подсыпаете дрібку солі, мелений перчик і гострий чилі. Через 10-15 хвилин, коли склад настоїться і насититься, додати житні сухарики і знову перемішати.
Кириешки найкраще брати у формі довгастих тонких брусків і зі смаком бекону, шашлику або мисливських ковбасок.
Викласти в красиву чашу і подавати до столу, поки житні палички не встигли розмокнути і зберегли свій ніжний хрускіт.
