Салат з консервованими різаними грибами і крабовими паличками
Досить цікаве поєднання маринованих грибів виходить з крабовими паличками. Особливо, якщо додати до них фруктову нотку солодко-кислого яблука!
Приготувати блюдо досить легко – все подрібнити і змішати. Але досить незвичайне поєднання продуктів буде кожен раз розкриватися з нового боку, якщо брати майонез з різними смаками (провансаль, з лимоном, на перепелиних яйцях, з сиром тощо) або взагалі замінити його на сметану, соус тар-тар або йогурт.
Нам знадобиться:
- Гриби, крабові палички – по 160 гр.
- Варене куряче яйце – 2 шт.
- Кисло-солодке яблуко – 1 шт.
- Гілочки кропу і петрушки, пірячко зеленої цибулі – 7 шт. по
- Майонез – 3-4 ст. л.
- Мелений чорний перець, сіль дрібного помелу – за смаком.
Приготування:
1. Бажано заздалегідь витягнути пачку з крабовими паличками з морозилки і дати їм зігрітися до кімнатної температури, щоб було легко і зручно різати. Зняти з них целофанові упаковки і нарізати у вигляді великих кубиків або трохи довгастих скибочок.
Можна також і навскоси нарізані шматочки зробити – вони будуть виглядати дуже оригінально в складі готового страви.
2. Печериці відкинути на друшляк і дати стекти всій рідини. Потім розрізати кожен грибочок навпіл. Якщо капелюшки крупноватые, то можна їх перетворити на четвертинки.
3. Все добре промиту зелень обсушити і дрібно порубати гострим ножем. З гілочок кропу і петрушки можна видалити стеблинки, особливо якщо вони трохи жорсткуваті. Щоб палички потім не застрявали в зубах і не похрускували при пережовуванні.
4. Очищені варені яйця нарізати спочатку кружками товщиною трохи менше сантиметра, а потім отримані «шайби» розрубати на четвертинки.
5. З промитого яблучка зняти шкірку і вирізати серцевиною з кісточками. Соковитий кисло-солодку м’якоть пропустити через корейську тертку, щоб вийшла тонка красива соломка.
6. Залишається тільки з’єднати всі нарізки в чаші, заправити їх майонезом, посолити сіллю дрібного помелу і приправити меленим перцем. Перемішати і можна укладати на святкове блюдо.
Прикрасити можна цілими листочками зелені і кількома цілими або розрізаними на часточки грибочками.
