Салат з консервованих печериць і курки — дуже смачний рецепт
Найчастіше салати з маринованими грибами містять у собі ще й варене м’ясо курки. Навіть якщо з’єднати ці два інгредієнти, додати до них цибульну нарізку і майонез – вже буде повноцінне смачне блюдо.
Однак для святкового вечері краще всього приготувати трохи більш складний варіант. Наприклад, цікавіше всього виглядатиме – викладений шарами. А для того, щоб вони не розвалилися, швидко перетворилися в єдину композицію, кожен інгредієнт можна відразу змішати з майонезом. І такий просочений соусом компонент викладати новим рівнем у вашій страві.
Нам знадобиться:
- Варене філе курки, консервовані печериці – 150 гр.
- Сир – 100 гр.
- Яйце куряче варене, зубчик часнику – по 2 шт.
- Майонез – 4-6 ст. л.
- Ядро волоського горіха – 4-5 шт.
- Олія соняшникова – 1-2 ст. л.
- Сіль дрібного помелу – 2 щіпки.
- Зелень – для прикраси.
Приготування:
1. Мариновані гриби вийняти з розсолу і нашаткувати не занадто широкими тонкими скибочками. Ріпчасту цибулю звільнити від лушпиння і розрізати його на четвертинки, кожну з яких нашаткувати тонкою соломкою.
Розігріти на сковороді олію і висипати в нього цибульну і грибну нарізки. Обсмажувати до тих пір, поки свіжий овоч не стане прозорим, а маринований трохи зарум’яниться.
2. Охолоджену до кімнатної температури варену курочку нарізати дрібними кубиками, або рваними шматками не більше сантиметра довжиною і товщиною. Головне, щоб було зручно викладати рівний м’ясний шар, щоб потім не порушувалася загальна композиція при відламування листкового салату виделкою.
Ми використовуємо варене філе, але можна взяти і інші частини тушки. При бажанні і копчений продукт також може стати частиною нашого страви.
Відразу ж можна змішати нарізку з невеликою кількістю майонезу (1,5-2 ст. л.) і дрібкою солі.
3. Шматочок сиру пропустити через тертку з великими або середніми отворами. Додати до нього подрібнені через прес зубчики часнику і 1-2 ст. л. майонезу. Перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
4. Очищені від шкаралупи яйця теж подрібнити за допомогою терки, підсолити і заправити майонезом. Перемішати дуже акуратно, щоб не вийшло місиво, а все ж зберігалося якусь подобу тонкої нарізки.
5. Все, тепер можна приступити до формування страви.
На плоску тарілку встановити роз’ємну форму, кільце з високими бортами, або спеціальну форму без дна. Викласти першим шаром підготовлене куряче м’ясо, пропитавшееся до цього часу доданим соусом. Розрівняти і злегка утрамбувати, щоб основа не розсипалася відразу ж, як обмежують її бортики будуть зняті після закінчення готування.
6. Далі піде ніжна яєчна маса. Її приминаем злегка ложкою, намагаючись сильно не пресувати, щоб у нас збереглася подобу легкості цього кремоподібного шару.
7. Третіми підуть обсмажені гриби. Їх промащувати майонезом не треба – вони вже насичені соком цибулі і цілком достатньо буде майонезній просочення від яєчного шару знизу і завершального зверху.
8. Останньою у нас буде сирна «шапочка». Викласти її і злегка придавити під час розрівнювання поверхні столовою ложкою. Дати нашої конструкції постояти хвилин 15 в прохолоді, а потім зняти утримуючу його форму.
9. Відкласти одну з половинок ядра волоського горіха, решту дрібно порубати і цією крихтою посипати зверху сформовану башточку з салату. Додатково з боків і зверху можна прикрасити дрібно січеною улюбленої зеленню або її цілими листочками.
Подавати можна відразу, а можна витримати в холодильнику ще хвилин 30.
