Шарлотка на кефірі з манкою
Шарлотка на кефірі з манкою виходить ніжною і розсипчастою, і при цьому мало хто може здогадатися, що в її складі є манка (з огляду на упереджене ставлення до неї чоловіків, дітей і навіть деяких дієтологів).
Вам знадобляться:
- крупа манна — 1 склянка;
- борошно — 1 склянка;
- кефір — 1 склянка;
- розтоплене вершкове масло — 100 г;
- цукор — 1 стакан (або менше);
- сода — 1 чайна ложка;
- яблука — приблизно 5 штук.
Приготування
- Манку необхідно заздалегідь з’єднати з кефіром в окремій ємності. Залиште суміш приблизно на півгодини, щоб манна крупа розбухла.
- Додайте остигле розтоплене масло і цукор, збийте.
- Всипте борошно з содою, добре промесите до однорідної консистенції. Після цього можна додати яблука.
- Викладіть тісто з яблуками у форму відповідного розміру або глибоку сковороду.
- Поставте форму в духовку на 35 хвилин, температура — 190 градусів.
Манник краще є остившім — він добре поєднується з кленовим і вишневим сиропами.
Щойно спечена, гаряча яблучна шарлотка на кефірі при перевірці на готовність дерев’яною паличкою може здатися сирої через напівпрозорості бісквіта. Не лякайтеся — такий ефект дають кисломолочні інгредієнти, і після охолодження він зникне.
