На сироватці
Шарлотку на сироватці з яблуками можна готувати без яєць, а значить, їй можуть поласувати і вегетаріанці.
Вам знадобляться:
- сироватка молочна — 500 мл;
- цукор-пісок — 150 грамів;
- борошно — 300 грамів;
- яблука — 4-5 штук;
- сода — 0,5 чайної ложки.
Приготування
- Пересипте цукром нарізані яблука. Коли вони трохи постоять, злийте утворився сироп. Зайва волога нам не потрібна.
- Розчиніть цукор в сироватці, потім насипте борошно.
- Змастіть форму (можна покласти пергаментний папір), викладіть скибочки яблук і залийте сумішшю. Тесту виходить багато, тому беріть формочку побільше.
- Випікайте пиріг у духовці приблизно 45 хвилин, температура 180 градусів.
На йогурті
Шарлотка з яблуками придбає ніжний вершковий смак, якщо її приготувати на йогурті.
Вам знадобляться:
- йогурт натуральний — 1 стакан;
- цукор — 1 склянка або менше;
- борошно — 2 склянки;
- вершкове масло — 70 г;
- сода — 1,5 чайної ложки;
- ванілін — щіпка;
- яблука — 4 штуки.
Приготування
- Збийте міксером яйця, цукор і йогурт в пишну масу.
- Розтопіть масло і, трохи остудивши його, влийте в суміш.
- Додайте борошно і соду (можна розпушувач), ретельно перемішайте і перекладіть тісто в нього нарізані яблука (кубиками або часточками).
- Перекладіть у форму, заздалегідь змащену. За бажанням фрукти можна не вмішувати в тісто, а просто красиво викласти їх зверху.
- Випікайте шарлотку на йогурті приблизно 40 хвилин при 175 градусах, подавайте пиріг до чаю повністю остившім. Замість чаю можна запивати тим же йогуртом — так, калорійно, але неймовірно смачно!
Який би рецепт шарлотки з яблуками на кефірі або інших кисломолочних продуктах ви не вибрали, пам’ятайте, що головний інгредієнт — ваша любов до близьких, для яких ви створюєте цей класичний домашній десерт!
