Заморожені пельмені, смажені на сковороді з сиром
Даний рецепт відноситься до страв швидкого приготування, тому що за 15 хвилин у вас на столі буде стояти повноцінний вечерю або обід. Такі вироби виходять дуже ситними і неймовірно смачними. Ви тільки уявіть, як добре поєднується сир з напівфабрикатами, і як він буде тягнутися за готовими виробами під час поїдання солодощів.
Плюс до всього в рецепті буде використано овочі, але при бажанні їх можна і не додавати.
Інгредієнти:
- Заморожені пельмені – 0,5 кг
- Сир – 100-150 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 головка
- Сметана або майонез – 100 г
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Так як ми будемо використовувати у всіх рецептах вже готові вироби, то докладного розбору їх ліплення у статті не буде. Однак на нашому блозі є рецепти напівфабрикатів і тіста для них, тому можете переходити за посиланням, робити запаси і повертатися назад.
1. Однак коротко я все ж таки розповім, як готувати тісто і фарш. На 1 кг борошна знадобиться 3 яйця, 400 мл води. З цих продуктів замішуємо круте тісто, після чого даємо йому відпочити в пакеті 30 хвилин.
Тим часом бажаний м’ясний фарш перемішуємо з дрібно рубаним цибулею (можна перекрученим), сіллю, перцем та іншими спеціями за бажанням. Якщо ж фарш занадто сухе, то додаємо ще води.
Коли все підготовлено розкачуємо тісто в пласт товщиною 3-5 мм і вирізаємо за допомогою склянки круглі заготовки. На середину кожної викладаємо трохи фаршу, потім скріплюємо і з’єднуємо обидва кінчика один з одним. Таким чином ліпимо все заготовки.
2. Тепер приступаємо до приготування запланованого страви. Ставимо сковороду на плиту і наливаємо в неї рослинне масло. Чекаємо поки воно розігріється.
3. Як тільки масло раскалилось відправляємо на сковороду заморожені пельмені. Їх за кількістю потрібно стільки, щоб вони закривали дно ємності. Нам не треба, щоб продукт лежав один на одному, інакше він погано обсмажиться. Підрум’янюємо вміст до золотистої скоринки.
Тільки беріть заморожені напівфабрикати. Свіжоприготовані буде дуже важко приготувати і не розламати лопаткою при перемішуванні.
4. Тим часом нарізаємо цибулю і моркву натираємо. Перше необхідно порізати четвертинками кілець, тільки тонкими, а моркву пропустити через дрібну тертку.
5. Сир натираємо на крупній тертці. Продукт можна брати будь-який, аж до варки. У нашому випадку використовувалася моцарелла. Тільки не купуйте занадто дешевий сир, він тільки негативно позначиться на смаку страви.
6. Коли вироби підрум’янилися з усіх боків солимо і перчимо їх, викладаємо зверху нарізану цибулю, а потім моркву.
Якщо ж ви не любите хрусткий цибулю, то відправте його до напівфабрикатів під час обжарювання, щоб він підрум’янився і розм’як.
7. На завершення наносимо на овочі майонез, сметану, або сметану з майонезом, і присипаємо тертим сиром. Зменшуємо вогонь до мінімального, наливанням на дно сковороди 3 ст. л. води і закриваємо кришкою. Залишаємо тушкуватися страва 10-12 хвилин. Цього часу буде досить, щоб розплавився сир і пельмені приготувалися.
8. По закінченню часу таймера знімаємо сковороду з вогню і даємо їй постояти 2-3 хвилини і відпочити. Всі! Страва готова!
Розкладайте вміст по тарілках за допомогою лопатки і подавайте до столу. Виходить неймовірно ніжна і смачна страва, яке сподобається абсолютно всім, від малого до великого. Також при бажанні додайте різні спеції домагаючись вишуканого смаку.
