Як правильно посмажити заморожені пельмені: рецепт секрету, щоб були смачними
Тепер хочу вам повідати правильну технологію обсмажування пельменів, щоб вони були з хрусткою скоринкою, але не сухі. Взагалі для такого способу завжди використовуються саме заморожені напівфабрикати, тому що свіжі можуть розпадатися під час готування. Тому, якщо у вас домашні напівфабрикати, то краще їх спочатку заморозити, а потім приступати до подальшої готуванні.
Також ми ще приготуємо соус для нашого ласощі, який зробимо з сметани і кропу.
Інгредієнти:
- Заморожені пельмені – 200-300 г
- Вершкове масло – 30 г
Для соусу:
- Сметана – 3 ст. л.
- Кріп – 1/2 пучка
Спосіб приготування:
1. Ставимо на вогонь сковороду і кладемо туди шматочок вершкового масла. Чекаємо поки він розтопиться.
Можна скористатися олією, але вершкове дасть приємний відтінок у смак, тим більше, що ніяких додаткових продуктів в приготуванні ми використовувати не будемо.
2. У розігріту сковороду викладаємо наші зліплені заготовки. Тільки не намагайтеся засипати їх горою. Ми будемо обсмажувати продукт з обох сторін. В іншому випадку вийде, що одна сторона підрум’яниться, а інша буде біла. Так що вкладаємо напівфабрикати і «золотим» їх на одній стороні 5 хвилин під закритою кришкою.
Також звертаю Вашу увагу, що вогонь повинен бути середнього значення, інакше тісто підгорить.
3. Через 5 хвилин перевертаємо кожен виріб на іншу сторону, накриваємо сковороду кришкою і проробляємо з вмістом те ж саме, ще 5 хвилин.
4. А поки страва доготавливается, зробимо соус. Для цього до сметані кладемо дрібно нарізаний кріп і все перемішуємо. За бажанням також можна додати спеції, наприклад чорний перець.
5. В самому кінці напівфабрикати ми вже перемішуємо лопаткою, при цьому не виключаючи газ. У такому вигляді все тушкуємо 2 хвилини, а потім знімаємо з плити.
Подаємо блюдо разом з соусом і насолоджуємося. Вироби вийшли з хрусткою скоринкою і соковиті всередині. До речі вони добре підходить в якості закуски під пиво. Не пробували? Рекомендую…
