Ідеально підходить для будь-духовий випічки, будь-то рулет, пиріжки, рогалики, булочки, булочки та багато-багато інших смаколиків.
борошно — 4 склянки
яйця -2-8 шт.
молоко — 100 мл
вершкове масло -4-8 ст. ложок
дріжджі свіжі — 20 гр.
цукор — 4-8 ст. ложок
сіль — 0,5 ч. ложки
ванілін, кардамон, кориця — за бажанням
Приготувати опару з теплого молока, розпущеного у ньому дріжджів, половину цукру і половину борошна. Посуд взяти великого об’єму, щоб опарі було куди підніматися.
Залишити для бродіння. Процес бродіння у всіх може займати різний час. Це залежить від свіжості дріжджів, тепла в приміщенні. В середньому займає час від 1 години до 2,5 годин.
Слідкуйте за опарою, як тільки вона почне осідати ( а це Ви побачите відразу) можна замішувати тісто.
Для цього додати в опару всі інші інгредієнти. Заздалегідь приготуйте їх, щоб вони були кімнатної температури.
За бажанням можна додати ванільний цукор, кардамон, корицю.
Всипати борошно, замісіть тісто.
Вимішувати 7-8 хвилин.
Додати підігріте масло, і вимішувати ще 5-6 хвилин. Тісто має стати однорідним і еластичним
Викласти його у велику чашку, щоб тісто було місце куди рости.
Поставити в тепле місце з температурою не нижче 25 градусів ( не вище 30), і зверху прикрити рушником.
Коли тісто підніметься і збільшиться в об’ємі в два рази обім’яти його, і залишити ще ненадовго. Коли воно ще раз підніметься, обминайте, і можна приступати до приготування пирога.
