На топленому маслі
Цей рецепт не назвеш класичним, зате додавання олії дозволяє отримати дуже пластичний продукт. Розкачати і вирізати кружечки буде дуже легко, з такою масою приємно працювати.
Вам знадобиться:
- борошно пшеничне — 700 г;
- яйце — 2 шт.;
- тепла вода — півтори склянки;
- сіль — 1 ч. л.;
- топлене масло — 1 ст. л.
Приготування
- Сіль, яйця і масло з’єднайте з водою.
- Борошно просійте і висипте гіркою в будь-яку підходящу ємність.
- В лунку в центрі вливайте суміш води, яєць і масла, замішуючи тісто.
- Не використовуйте суміш відразу, дайте їй постояти близько години. Тільки потім приступайте до розкочування.
З рослинним маслом
Рослинна олія у складі впливає на еластичність. З ним при розкочуванні тісто не порветься, а готові пельмені не розваляться і не будуть тріскатися при заморожуванні.
Вам знадобиться:
- борошно — 3 склянки;
- яйце — 1 шт.;
- тепла вода — 1 склянка;
- сіль — пів чайної ложки;
- рослинне масло — 2 ч. л.
Приготування
- Насипте гіркою борошно з поглибленням в середині.
- Налийте туди масло, воду з сіллю і вбийте яйце.
- Замішайте тісто і поставте його в тепло на півгодини. Коли маса дозріє, приступайте до оброблення.
