З капустою
Вареники на пару з капустою виходять дуже соковитими. За рахунок способу приготування вони завжди залишаються цілими, зберігаючи смачну начинку всередині.
Вам знадобиться для тіста:
- кисле молоко — 1 ст.;
- борошно — 4,5 ст.;
- сода — 1 ч. л.;
- сіль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- капуста (половина середнього качана;
- цибулина — 2 шт.;
- рослинна олія — 2 ст. л.;
- спеції, сіль — за смаком.
Приготування
- Капусту, цибулю дрібно наріжте і тушкуйте в глибокій сковорідці з додаванням масла.
- Готову начинку посоліть і посипте приправами за смаком.
- В кисле молоко насипте соду і сіль.
- Додаючи борошно, приготуйте м’яке тісто.
- Розкачайте масу на корж і виїмкою зробіть кола. Покладіть по ложці капусти з цибулею і закрийте краю.
- У каструлю налийте води на третину об’єму і натягніть поверх шар марлі. Дочекайтеся закипання і розкладіть вареники на марлю. Укрийте перевернутим стравою на 6 хвилин, а потім викладіть готові вареники на тарілку.
Українці — справжні поціновувачі вареників — вважають, що справжні вареники як раз ті, що приготовані на пару. А все інше жартівливо називають просто овочевими пельменями.
Тепер рецепт вареників на пару доступний і вам, залишилося визначитися, солодкими вони будуть або солоними, і приступати.
