Рецепт вареників на пару
Самими пишними і тануть у роті виходять вареники з м’ясом на пару. Це дуже практичний рецепт, який дозволяє тесту не розварюватися і міцно утримувати соковиту начинку.
Вам знадобиться:
- борошно — 600 г;
- кефір — 300 мл;
- яйце — одна штука;
- сода, гашене оцтом — чайна ложка;
- сіль — половина чайної ложки;
- м’ясний фарш — 400 р.
Приготування
- Просіяти борошно у велику миску, додайте соду з оцтом і яйце.
- Влийте кефір, поступово помішуючи.
- Замісіть тісто, поки воно не перестане липнути до рук.
М’яке, пухнасте, некруте тісто залиште на півгодини. - Змішайте фарш з улюбленими спеціями, при бажанні додайте тушковані овочі (цибуля, перець, капуста).
- Розкачайте тісто до 0,5 см.
- Великою чашкою видавіть гуртки, заповніть їх начинкою.
- Сформуйте великі вареники.
- Візьміть саму широку каструлю, поставте на неї друшляк.
- Нещільно укладіть вареники, накрийте кришкою.
- Готуйте на пару вісім хвилин.
Уважно стежте, щоб страва не стосувалося води. Для досвідчених кулінарів існує пароварка, а у випадку з повною відсутністю необхідного інвентарю, обтягніть каструлю марлею і накривайте блюдо мискою замість кришки. Вареники з м’ясом на кефірі, приготовані на пару, будуть ще корисніше і легше, якщо приготувати їх з цільнозерновий борошна, а в якості начинки буде використано куряче м’ясо.
Навіть найпростіший рецепт вареників з м’ясом та іншими добавками здасться чимось незвичайним сучасній людині, адже ми так відвикли від домашньої їжі, постійно вдаючись до допомоги» напівфабрикатів і ресторанних або магазинних кулінарії. Порадуйте рідних, подайте до столу тепле і таке ароматне народне блюдо.
