Рецепт на пару
Пароварка, напевно, один з найбільш недооцінених приладів на наших кухнях. Вважається, що страви, приготовані в ній, мають прісний блідий смак. Розвіємо цей безглуздий міф. Спробуйте додати в своє меню рецепт вареників на пару з сиром.
Для тіста вам знадобиться:
- борошно пшеничне — 600 г;
- кефір — 450 мл;
- яйце куряче — 1 штука;
- сода харчова — ½ чайної ложки;
- оцет або лимонний сік — для гасіння.
Для начинки вам знадобиться:
- сир — 500 г;
- яйце куряче — 1 штука;
- цукор-пісок — за смаком.
Приготування
- У вершині гірки просіяного борошна зробіть ямку.
- У лунку, влити кефір, змішаний з яйцем. Погасіть соду оцтом або лимонним соком і теж вилийте до борошна.
- Не круто вимісіть тісто і дайте йому відпочити в теплі ⅔ години.
- Сир, подрібнений на м’ясорубку з дрібною решіткою або протертий через сито, з’єднайте з яйцем і додайте цукор.
- Зробіть з тіста пласт тонший (для варіння на пару розкочуйте максимально тонко), розрізати на кружечки або квадратики і зліпити вареники будь-якої бажаної форми.
Варити їх можна в пароварці, мантоварке або мультиварці (на спеціальній підставці, яка йде в комплекті).
Плюс такого методу варіння в тому, що на різні рівні пароварки можна покласти вироби з різною начинкою, щоб їх не змішати і догодити кожному їдцю.
Щоб здивувати своїх близьких, можна використовувати як традиційний рецепт вареників з сиром, так і його варіації. Головне — дотримати баланс між інгредієнтами і врахувати всі побажання своїх домочадців.
