«Желейное» з цілими ягодами
Черговий дуже простий рецепт. На приготування якого знадобиться не більше 25 хвилин. Варення з нього виходить смачним, та й яке воно може ще вийти з чорниці! Ягідки зберігають свою цілісність, а сироп виходить трошки тягучим, як ніби желейным.
Їсти його одне задоволення! Його приємно смакувати, і запивати гарячим ароматним чаєм!
Розрахунок продуктів дається приблизно на 1,5 літра готового продукту, плюс — мінус трошки.
Нам знадобиться:
- чорниця — 4 склянки (800 гр)
- цукор — 1 кг
- вода — 2 склянки
Варення виходить зовсім небагато. Я готую з такої кількості, тому що у мене за ці два дні вже приготовлено чотири різних види чорничного ласощі. Тому загальна кількість баночок вийшло значним.
Якщо ж Ви хочете приготувати тільки по одному рецепту, і ягід у Вас більше, ніж 4 склянки, то просто пропорційно збільште значення.
Приготування:
1. Як і у всіх інших варіантах, перебирати ягоду і видалити з неї все зайве. Обполоснути водою і дати їй стекти. Але чи можна в цьому особливо не старатися, гріти ягоду будемо у воді.
2. Воду налити в підходящий посуд і довести до кипіння.
3. Всипати цукор, знову довести до кипіння і потім додати ягоди.
Є і другий варіант цього рецепта.
- спочатку закип’ятити воду, відразу ж всипати ягоди, і як закипить, додати цукор.
Вибирайте будь — який- і той, і інший спосіб дозволить досягти результату.
4. Дочекатися закипання після засипки обох компонентів і витримувати на небольщом вогні 15 хвилин, акуратно помішуючи, щоб не пошкодити ягоди.
5. Гарячим розлити в простерилізовані банки і закрити ошпареними кришками. Кришки можна використовувати металеві — будь-які. В принципі, варення не примхливе, і добре зберігається навіть з загвинчуються кришками.
6. Перевернути догори дном і накрити рушником. Залишити на добу для остигання.
Потім прибрати на зберігання в темне, прохолодне місце.
Як бачите, рецепт простий у виконанні, як і всі інші. А який результат?! Поки воно ще гаряче, воно рідке, але в міру остигання воно трошки загусне, а сироп виходить дуже ніжним, приємним на смак, злегка желейным.
Ягідки залишилися ціленькими, звичайно, якщо спочатку вони додавалися також ціленькими. Якщо ж ягоди були вже м’якими, то вони такими і залишаться, більше не розваряться.
