Варення з чорниці з малиною (полуницею, суницею)
Чорницю можна варити не тільки одну, а разом і з іншими ягодами. Готують її з полуницею, з суницею, і з малиною. Все це ягоди, також як і чорниця не вимагають тривалого приготування, і прекрасно поєднуються один з одним, як за часом приготування, так і за смаком.
Тому, якщо Ви хочете додати додатковий аромат і ще більше наситити смак, то приготуйте кілька баночок і такого змішаного варення.
Даний рецепт пропонується приготувати з малиною, але замість неї можна взяти й іншу ягоду. Сам рецепт при цьому залишається без зміни.
Воно виходить більш світлим, ніж звичайне, і з прекрасним насиченим ароматом однієї та іншої смачної ягоди. Це вже просто якесь подвійне солодке задоволення!
Спробуйте приготувати його, воно не залишить Вас байдужими.
Як приготувати смачний джем з ягід
По всім попереднім рецептами ми готували швидкі варіанти. Але є й інші способи варіння, при яких готовий продукт виходить дуже густим і має вигляд джему.
Його також потрібно заготовляти на зиму, особливо якщо Ви любите готувати з цією ягодою пироги. Наприклад дуже смачним і простим пирогом на швидку руку може бути відкритий тертий пиріг з чорницею. Для нього якраз потрібно густе варення, яке не розтікається.
І ось таким рецептом я б хотіла з Вами поділитися.
Нам знадобиться:
- чорниця — 1 кг
- цукор — 600 — 700 гр
- вода — 1 стакан
Приготування:
1. Чорницю перебрати, видаливши листочки і гілочки, а також не доспілі ягоди. Потім обполоснути в прохолодній воді і дати їй стекти. Для цього можна залишити її в друшляку, а можна всипати на серветку. Так ягоди не будуть м’ятися.
2. Потім пересипати їх у посуд зручного розміру, пересипати цукром і акуратно перемішати.
3. Поставити на ніч у холодильник, прикривши серветкою.
4. З ранку поставити посуд з вмістом на вогонь і довести до кипіння при помішуванні. Після чого додати воду і готувати 25 — 30 хвилин до загустіння.
5. Гаряче варення розлити в простерилізовані банки, закрити прошпаренными кришками.
6. Банки перевернути догори дном і накрити рушником або ковдрою. Залишити в такому положенні до повного охолодження.
7. Потім знову перевернути і прибрати на зберігання в прохолодне темне місце.
Воно виходить густим за рахунок більш тривалого процесу приготування, порівняно з іншими сьогоднішніми рецептами. Якщо в них ми кип’ятили вміст не більше 15 хвилин, то тут час збільшено в два рази.
