Як приготувати чорничне ласощі з буряковим соком
Як же обійтися без оригінального рецепту? Ніяк…
Основною особливістю цього варіанту приготування є те, що варення готується без цукру. А його роль в даному випадку виконає буряковий сік. Буряк солодка сама по собі, і її соку буде цілком достатньо для отримання солодощі кінцевого продукту.
Також цей метод можна віднести до дуже популярної п’ятихвилинці. В даному випадку воно також буде готуватися, всього 5 хвилин.
Нам знадобиться:
- чорниця — 1 кг
- буряковий сік — 200 мл
- лимонна кислота — 3 г
Приготування:
1. Чорницю перебрати, видаливши з неї все зайве. Прополоскати у воді і дати їй повністю стекти.
2. А поки вода стікає, очистити буряк і віджати з неї сік. Зробити це можна скориставшись соковижималкою. Або ж просто натерти буряк на тертці, а потім віджати за допомогою марлі.
Буряковий сік сильно забарвлює шкіру рук. Тому під час цієї процедури користуйтеся рукавичками. Але не беріть гумові, вони можуть дати продукту небажаний зайвий запах. Використовувати латексні рукавички, в них і працювати зручніше, і запаху вони не дають ніякого.
3. Залити ягоди буряковим соком у підходящої посуді і поставити на вогонь.
4. Довести до кипіння і прокип’ятити 5 хвилин.
5. Відразу ж розлити в простерилізовані банки і закрити ошпареними кришками.
Буде краще, якщо Ви закриєте вміст металевими кришками за допомогою машинки. Так воно буде зберігатися більш надійно. Або ж зберігайте його в холодильнику.
6. Банки перевернути і поставити на кришку. Накрити ковдрою або ковдрою і залишити в такому положенні до повного охолодження.
Потім знову перевернути, вже в їхнє звичне положення і поставити на зберігання в прохолодне темне місце.
